北京慧源食藝培訓(xùn)學(xué)校 - 食品雕刻系列培訓(xùn)
“趙派”創(chuàng)史人 趙惠源大師 領(lǐng)頭創(chuàng)辦食品雕刻-食雕美術(shù)-泡沫雕刻-泡沫上色-瓊脂雕刻-花泥雕刻-黃油雕塑-冰雕系列培訓(xùn)
“龍王”收徒班 不限制時(shí)間 3800元
學(xué)習(xí)趙派食藝精髓、任選多科名額10名，學(xué)業(yè)完成考核選評(píng)、入選者舉行收徒儀式。
食 雕 冷 拼 班 兩個(gè)月 1780元
花卉、昆蟲(chóng)編織及蝦、蟹、瓜燈 瓜盅、美術(shù)課、小動(dòng)物、冷葷拼擺、建筑雕刻、人物雕、整雕。
*食雕藝師班 二個(gè)月2115元
學(xué)習(xí)大賓館、大飯店用的大、中、小型油雕、冰雕等，以及作品構(gòu)思，創(chuàng)作設(shè)計(jì)、展臺(tái)組合、個(gè)人、團(tuán)體大賽，賽前輔導(dǎo)等。
食雕職業(yè)全能全科班 二個(gè)月3168元
學(xué)習(xí)內(nèi)容：蘿卜雕、南瓜雕、西瓜雕、拼擺、美術(shù)、泡沫雕、泡沫上色、瓊脂雕、花泥雕、黃油雕、冰雕、泥塑、豆付雕、面塑。
“趙派”創(chuàng)史人趙惠源大師 龍雕技法深造班 7天 1700元
學(xué)“趙派”雕龍的形成，繪畫(huà)講解龍的各部結(jié)構(gòu)。泡沫雕龍、果蔬雕龍、瓊脂雕龍等。
食雕美術(shù)班 二個(gè)月 2800元
學(xué)習(xí)食雕素描技法、石膏頭像，真人體結(jié)構(gòu)、真人體像描、色彩技法、色彩繪畫(huà)、食雕美術(shù)設(shè)計(jì)、餐飲展臺(tái)設(shè)計(jì)。
龍鳳專修班10天1800元
專業(yè)學(xué)習(xí)新派龍和鳳的*雕刻技法，繪畫(huà)講解,雕刻實(shí)操龍鳳的各部結(jié)構(gòu)造型。用果蔬雕,泡沫雕、瓊脂雕、等原料雕刻技法.學(xué)習(xí)不同龍鳳的種類藝術(shù)造型.”趙派”龍鳳的食藝精髓.
大型展臺(tái)設(shè)計(jì)班10天2400元
在不同大賓館、大飯店宴會(huì)、酒會(huì)，開(kāi)業(yè)，店慶，圣誕夜、元旦、春節(jié)的大型泡沫展臺(tái)、冰雕展臺(tái)、果蔬展臺(tái)、瓜雕展臺(tái)、面塑展臺(tái)、展臺(tái)組合的創(chuàng)作構(gòu)思設(shè)計(jì)運(yùn)用。
泡沫雕刻班 7天 1800元
學(xué)習(xí)泡沫的基本切割、工具的運(yùn)用、浮雕、立體雕、雕刻技巧、制作成形完整作品、泡沫上色等
人物雕刻班 7天 1800元
學(xué)習(xí)人體速寫(xiě)、素描、泥塑人體造型練習(xí)、頭像雕刻、仕女、壽星、羅漢、關(guān)公等雕刻.
冰雕專修班 6天 1800元
學(xué)習(xí)冰雕在飯店宴席擺臺(tái)中的意義、冰雕的制作工具及材料知識(shí)、繪制常用冰雕樣品圖、動(dòng)物的各種造型，實(shí)操練習(xí)龍頭、鯉魚(yú)、燕魚(yú)、天鵝、刺身冰盤(pán)等。
瓊脂雕刻班 6天 1800元
學(xué)習(xí)瓊脂的基本加工原料、上鍋蒸、上色、工具的運(yùn)用、雕刻技巧等
花泥專修班6天1800元
學(xué)習(xí)花泥雕龍、花泥雕鳳、花泥雕小動(dòng)物類等。
南北派泰式西瓜雕班 6天 1800元
學(xué)習(xí)南派、北派技法、泰式西瓜花技法，講解西瓜的結(jié)構(gòu)、選料、畫(huà)圖、瓜類鑒別、選用各種工具的介紹、走線、挑線、縷空、切法、泡瓜技法、點(diǎn)燈成形擺臺(tái)、照相。
拼盤(pán)專修班6天1800元
學(xué)習(xí)內(nèi)容：什錦拼，彩拼、形象拼，圍碟、山石、錦雞、孔雀等。
