金莎專業(yè)營養(yǎng)師證書課程（學(xué)期四周）
*周：基礎(chǔ)營養(yǎng)
一、營養(yǎng)與營養(yǎng)學(xué)定義，人體構(gòu)成及人體消化系與食物的消化和吸收。
二、了解自身身體秘密，如何判定營養(yǎng)缺乏，對身體造成的危害。
三、人體所需七大營養(yǎng)：蛋白質(zhì)、碳水化合物、胰類功效及食物來源。
四、人體所需七大營養(yǎng)：礦物質(zhì)、纖維素功效及食物來源。
五、人體所需七大營養(yǎng)：膳食纖維、水及兩大飲水誤區(qū)。
第二周：膳食營養(yǎng)
一、合理膳食與合理營養(yǎng)，打造健康人生與膳食八大原則。
二、膳食寶塔，我國膳食結(jié)構(gòu)，如何平衡每日飲食營養(yǎng)。
三、每日基礎(chǔ)代謝能量計(jì)算，日實(shí)際能量消耗計(jì)算。
四、定義*營養(yǎng)，日實(shí)際消耗與食物的搭配與攝入。
五、合理膳食的搭配及設(shè)訂方案。
第三周：各年齡段及慢性疾病營養(yǎng)調(diào)理
一、各年齡段及特殊職業(yè)人群營養(yǎng)要求及膳食原則：孕婦，乳母，嬰幼兒。
二、各年齡段及特殊職業(yè)人群營養(yǎng)要求及膳食原則：中年人，更年期，老年人。
三、白領(lǐng)麗人營養(yǎng)要求，膳食原則及配制食譜。
四、腦力勞動者與電腦操作人員營養(yǎng)要求及膳食原則。
五、疾病人群營養(yǎng)要求與膳食原則：高血壓，糖尿病及配制食譜。
第四周：美容營養(yǎng)與食物烹調(diào)
一、烹調(diào)營養(yǎng)：烹調(diào)方法與食物營養(yǎng)素，*烹飪方法。
二、美容營養(yǎng)：美容食物二十種，問題性肌膚營養(yǎng)調(diào)理及食療配方。
三、保健食品與營養(yǎng)：市場上流行保健食品品種，如何正確選擇合適自身的保健食品。
四、亞健康人群分類及臨床癥狀表現(xiàn)，亞健康人群膳食原則及營養(yǎng)攝入需求，吃掉亞健康的
方法。
五、食品衛(wèi)生與污染，食品安全與中毒，食品添加劑的定義、功效及常見食品添加劑，QS，
ISO9000，認(rèn)證標(biāo)志。
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