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一、公婆餅傳說
清朝乾隆年間,鶴峰縣一劉姓大戶人家新娶進(jìn)一名兒媳,回門次日,按土家族習(xí)俗,要兒媳為公公婆婆進(jìn)獻(xiàn)親手做成的食物。公公婆婆吩咐仆人送來麥面二兩、栗米少許、佐料若干制作早餐。公公婆婆要求:十兄弟每人得到一張餅,且餅與餅之間要相互連著,每人都能嘗到餅子的味道。二兩麥面制作十張大餅實(shí)數(shù)不易,但聰明的兒媳卻巧妙地解決了公公婆婆所提出的難題,首創(chuàng)了傳延至今的公婆餅,充分展現(xiàn)了其廚藝和智慧。通過不斷的改良,形成了現(xiàn)今的“土家公婆餅”。
二、產(chǎn)品背景
公婆餅怎么做?哪兒有公婆餅制作配方?深圳公婆餅技術(shù)培訓(xùn),深圳華夏小吃培訓(xùn),專業(yè)公婆餅技術(shù)培訓(xùn)中心!公婆餅幫助了小本經(jīng)營者、滿足了食客的味蕾、方便了人們的生活需求,不論是走在時(shí)尚美食的前沿,還是緊跟潮流小吃的步伐,都會(huì)讓土家公婆餅大放異彩,讓你賺個(gè)缽滿盆滿。
“土家公婆餅”又稱“湖北公婆餅”、“恩施公婆餅”、“恩施土家族公婆餅”、“武漢公婆餅”簡稱“公婆餅”。它是土家族特有的風(fēng)味美食,采用發(fā)酵面團(tuán)包卷由幾十種天然佐料調(diào)制而成的新鮮豬肉餡料,輔一蔥花,沾一芝麻、用烤箱烘烤或電餅鐺煎制而成。公婆餅配方科學(xué),技藝精湛,沁人心脾,深受市場青睞。
三、產(chǎn)品特點(diǎn)
公婆餅具有外表金黃、外脆里軟、層次清楚、油而不膩、味道豐富、鮮香自然、余香滿口、回味悠長的特點(diǎn)。它富含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,是一種符合人體生理營養(yǎng)需要的健康食品。它那油香、蔥香、餡香、面香令人齒頤留香的無窮回味,使顧客百食不厭。公婆餅現(xiàn)在使用牛皮紙包裝,衛(wèi)生、方便、快捷,適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要。公婆餅不僅適合大都市,更適合在縣市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展,特別適合街頭和路邊小吃。
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其他培訓(xùn)項(xiàng)目:重慶酸辣粉、南京鴨血粉、四川麻辣燙、嘉州鹽焗雞、泡椒鳳爪、(御膳)桂花壇子雞、公婆餅、醬香餅、(萬州)諸葛烤魚、大連鐵板魷魚、特色無煙燒烤、新疆炭火燒烤、炭燒生蠔、四川鹵菜、廣東腸粉、廣東煲仔飯、武漢精武鴨脖、桂林米粉、潮州砂鍋粥、陜西涼皮涼面、成都串串香 、臺(tái)灣珍珠奶茶、長沙臭豆腐 、四川涼拌菜、特色炒河粉、炒田螺等
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