賽西維面包點心蛋糕早餐技術培訓學?，F(xiàn)設有生日蛋糕裱花，蛋糕西點，蛋糕面包烘焙，烘焙綜合、創(chuàng)業(yè)開蛋糕面包蛋糕面包店全科專業(yè)培訓班及特色班：早餐面點、生日蛋糕DIY、糖水飲品、時尚咖啡、中秋月餅。位于東莞市萬江區(qū)桃園雅居廣場二樓成立于2003年。東莞市目前*一所烘焙培訓機構，香港美食促進會授予“*烘焙美食人才培訓基地”，是美食導報、東莞飲食理事單位。是一所集銷售、生產(chǎn)、培訓于一體的專業(yè)烘焙培訓中心，讓你真正學以致用，學校與多家品牌餅蛋糕面包蛋糕面包店建立長期合作關系，學員免費*推薦就業(yè)，為學生創(chuàng)業(yè)開蛋糕面包蛋糕面包店提供各項指導與跟蹤服務。歡迎廣大朋友來電咨詢。本帖轉發(fā)有效！
面包蛋糕技術培訓賽西維老師告訴您
如何分析商圈內蛋糕面包店的購買力
商圈內的購買力是營業(yè)的背景與后盾，從商圈內國民消費支出可以判斷蛋糕面包店所在地點是否合適，以及確定營業(yè)場地的面積、適當?shù)囊?guī)模。以簡單的例子表示如下
蛋糕面包店的中央商圈居民1000戶，次級商圈居民2000戶，周邊商圈居民3000戶，每月每戶的平均支出額600元，中央商圈的支出總額為：600元×1000戶=60萬元；次級商圈的支出總額為：600元×2000戶=120萬元；周邊商圈的支出總額為：600元×3000戶=180萬元。如中央商圈的市場占有率為35％，則營業(yè)額為60萬元×35％=2l萬元；次級商圈的市場占有率為10％，則營業(yè)額為120萬元×10％=12萬元；周邊商圈的市場占有率為5％，則營業(yè)額為180萬元×5％=9萬元
合計上述各項，則該蛋糕面包店每個月的營業(yè)額推測為：
21萬元+12萬元+9萬元=42萬元假設目前蛋糕面包店每平方米每日營業(yè)額為150元，則每月每平方米的營業(yè)額為：
150元×30日=4500元則賣場面積為：42萬元÷4500元= 93平方米
又營業(yè)場所和倉庫、辦公室的比例是8：2，那么這家蛋糕面包店總共就需要93÷0.8×2= 232平方米的面積
計算出蛋糕面包店應有的規(guī)模之后，還需考慮下列幾點：
(1）資金多少；
(2）租期期限；
(3）未來發(fā)展?jié)摿Φ鹊案饷姘赇伒脑O施與機能
賽西維面包點心蛋糕早餐技術培訓學校蛋糕面包點心裱花烘焙師的搖籃，創(chuàng)業(yè)開蛋糕面包店者的橋梁；現(xiàn)學校每周五18:00舉行新產(chǎn)品免費學習課，歡迎熱愛烘焙蛋糕面包點心人士前來學習交流
