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福建學(xué)烹飪就業(yè)福州學(xué)烹飪就業(yè)廈門學(xué)烹飪就業(yè)泉州學(xué)烹飪就業(yè)的保鮮豆制品的方法主要還是采用鹽水法。豆腐水分含量高，蛋白質(zhì)也非常豐富，即使放在冰箱中保存也一樣容易被微生物污染。但是如果將鹽化在沸水里，待冷卻后，將豆腐置于鹽水中，這樣再放入冰箱中儲(chǔ)存，卻可以保存較長(zhǎng)時(shí)間。福建學(xué)烹飪就業(yè)福州學(xué)烹飪就業(yè)廈門學(xué)烹飪就業(yè)泉州學(xué)烹飪就業(yè)認(rèn)為其主要原因是因?yàn)?，鹽水具有能夠使蛋白質(zhì)變性的作用，浸泡在鹽水中的豆腐，可以有效降低其微生物的氧化作用，更能保證豆腐的鮮嫩。
福建學(xué)烹飪就業(yè)福州學(xué)烹飪就業(yè)廈門學(xué)烹飪就業(yè)泉州學(xué)烹飪就業(yè)歸根結(jié)底，鹽水保存豆腐也是有極致的，但一般來說，保存兩三天是不成問題的。所以，福建學(xué)烹飪就業(yè)福州學(xué)烹飪就業(yè)廈門學(xué)烹飪就業(yè)泉州學(xué)烹飪就業(yè)建議大家，豆腐等豆制品*還是現(xiàn)賣現(xiàn)吃，不要存留為好！
