面包店開店前的準備工作——賽西維蛋糕學校
現(xiàn)在市面上有很多的西點，蛋糕店。大多數(shù)的利潤都很不錯，那么開一個西點或蛋糕店都需要哪些投入呢。這個是很多想開店的朋友最關心的問題。
1、技術類
2、設備類
3、裝修類
45、房租
5、材料
6、證件以及其他雜費
技術：
面包店蛋糕店核心就是技術，而選擇技術可以到餅店里面做學徒，還可以到專業(yè)的技術學校來學習。在店里學習做學徒是不需要費用，但存在從低級刷烤盤開始，沒有機會能夠系統(tǒng)性的學習這個行業(yè)的專業(yè)技術。而到正規(guī)的學校學習可以系統(tǒng)的掌握技術。尤其是實操性強的學校來學習是必備的。
設備：
設備可以分為生產設備，展示設備這兩大塊。
生產設備要包括打面機，烤爐，醒發(fā)箱，水槽，工作臺，四門冰柜等。如果有條件的話也可以加入一些諸如半自動咖啡機，夏天的時候增加一些生產冰激凌，刨冰，冰粥的設備。為蛋糕店增加一些額外的收入。
展示設備盡量選擇效果好一點的，好的展示設備可以使店面的整體感覺上升不止一個層次，而且展示的效果好壞會直接影響顧客的購買熱情。然后就是收銀機和監(jiān)控設備，這個根據(jù)自己點的實際情況來就好了，小店一般是沒監(jiān)控的，大一點的可以安裝。
裝修：
裝修方面最主要的是要整潔，干凈。有條件的可以請裝修隊來專門設計自己點的風格。門外的招牌也是很重要的一點，不能太寒酸，*用吸塑發(fā)光字，雪弗板刻字也可以。門頭設計不需要太復雜，簡單的底色加上LOGO就可以了。
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房租：
這個要根據(jù)具體情況實際來確定，像是一些在重要商圈的黃金地段的店，那其實做的都是牌子，算是廣告的一種，相對很高的房租自然也就不是問題了。而一般的小店面*選在居民區(qū)接近公交車站的地方，這樣上下班的人流量都比較多。店鋪的面積*在60平以上，太小了并不利于以后的發(fā)展。還有就是在選址的時候要注意一下這個區(qū)域原來是否已經有了類似的店面，畢竟人都是有慣性思維的，有時候一旦吃慣了某種口味是不會輕易改變的，這樣的話要想搶到顧客就需要付出更多的精力，時間以及資金。
材料費：
現(xiàn)在的供應商很多，可以多挑挑，選擇一個*的，我一般都是付一半壓一半這樣可以給自己多一些的流動資金。包裝方面盡量選擇一些精美的小袋子，其實成本并不會貴出很多但是卻可以給顧客留下很好的印象。
證件和其他雜費:現(xiàn)在要辦一套證件的費用都不低，還是要看你自己的關系了，這個就不多說了。除此之外也要給自己留出一定的流動資金以備不時之需。
當以上這些你都準備好了的時候，那么恭喜你，你的蛋糕店已經可以開張了。以現(xiàn)在的市場情況來看，蛋糕店還是很有發(fā)展的，希望各位有志在這個行業(yè)發(fā)展的朋友都能早日取得成功。 東莞市賽西維烘焙學校成立于2003年，位于東莞市萬江區(qū)桃園雅居廣場，是東莞較早蛋糕面包西點專業(yè)烘焙學校，是東莞市*一所烘焙培訓機構。2008年被香港國際美食促進會授予“*烘焙美食人才培訓基地”，2009年成為《美食導報?東莞飲食》理事單位。在2011年成為廣東嶺南點心研究發(fā)展中心東莞分中心。學校教學設施齊全，擁有理論教學課堂，實操演練工作間和現(xiàn)代化的多媒體教室，設有多種娛樂設施。學校擁有臺灣技術顧問和多位國內優(yōu)秀技師任教，教學中注重理論與實踐的完美結合，讓你真正學以致用。學校每年向社會輸送近千人的烘焙人才。學校與多家餅店長期建立合作關系。*為學員免費推薦就業(yè)，為學生創(chuàng)業(yè)提供各項指導。賽西維烘焙學校烘焙技師的搖籃，創(chuàng)業(yè)者的橋梁?，F(xiàn)開設的課程有生日蛋糕專業(yè)班、面包烘焙專業(yè)班、蛋糕西點專業(yè)班、烘焙創(chuàng)業(yè)全科班、咖啡創(chuàng)業(yè)班、水吧班、中秋月餅班等多種課程。
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