1 酒吧常識，杯具介紹，常見工具用具、酒吧結構、器具清洗消毒；食物材料和調(diào)味料及軟飲料介紹，啤酒簡介
2 軟飲料、啤酒、葡萄酒雞尾酒操作（實操）
3 烈酒常識和白蘭地、威士忌釀造原理及品牌、專業(yè)飲用方法介紹
4 白蘭地、威士忌品嘗；白蘭地雞尾酒、威士忌雞尾酒操作（實操）
5 氈酒、朗姆酒釀造原理及品牌、專業(yè)飲用方法介紹
6 氈酒、朗姆酒品嘗；氈酒雞尾酒、朗姆酒雞尾酒操作（實操）
7 伏特加、龍舌蘭釀造原理及品牌、專業(yè)飲用方法介紹
8 伏特加、龍舌蘭品嘗；伏特加雞尾酒、龍舌蘭雞尾酒操作（實操）
9 餐前開胃酒及餐后甜酒介紹及專業(yè)飲用方法品嘗
10 餐前開胃酒及餐后甜酒雞尾酒操作（實操）
11 調(diào)和法雞尾酒配方介紹
12 調(diào)和法雞尾酒配方操作（實操）
13 調(diào)和濾冰法雞尾酒配方介紹
14 調(diào)和濾冰法雞尾酒操作（實操）
15 搖和法雞尾酒配方介紹
16 搖和法雞尾酒配方操作（實操）
17 攪和法雞尾酒配方介紹
18 攪和法雞尾酒配方操作（實操）
19 兌和法（分層，彩虹系列）雞尾酒配方介紹
20 兌和法（分層、彩虹系列）雞尾酒配方操作（實操）
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