公共營養(yǎng)師--社會新興行業(yè)
隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們在追求豐富物質(zhì)生活的同時，對健康和生命的關(guān)注也越來越高。因此，食品安全、營養(yǎng)與健康、營養(yǎng)與疾病康復(fù)日益受到廣大民眾和*相關(guān)*的重視。
營養(yǎng)、食品與人們的生活息息相關(guān)，合理營養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)。在美國，凡是住院病人的治療都必須有營養(yǎng)師的參與；日本每 330人就有1名營養(yǎng)師，而我國每50萬人才有一個營養(yǎng)師，可見從事營養(yǎng)工作的人才奇缺。
2004年9月，國務(wù)院法制辦、衛(wèi)生部組織*營養(yǎng)學(xué)會召開營養(yǎng)立法工作會議，決定首先起草營養(yǎng)條例，待時機成熟后再在此基礎(chǔ)上修訂營養(yǎng)改善法。我國首部營養(yǎng)條例的一個突出特點，就是讓專業(yè)營養(yǎng)師走進百姓生活，以改善膳食結(jié)構(gòu)不合理、營養(yǎng)不均衡的現(xiàn)狀，培養(yǎng)科學(xué)健康生活方式，提高國民素質(zhì)。比如，條例將規(guī)定，各大醫(yī)院、集體用餐單位必須配備營養(yǎng)師；所有的幼兒園和學(xué)校都要配備營養(yǎng)師。專業(yè)營養(yǎng)師常駐社區(qū)，不僅能為他們提供出門可及、量身定做的營養(yǎng)咨詢，而且對建立社區(qū)人群營養(yǎng)檔案和監(jiān)控膳食結(jié)構(gòu)很有幫助。
一、課程設(shè)置
(以最終統(tǒng)考內(nèi)容設(shè)置確定課程）
序號 課程內(nèi)容 類別 序號 課程內(nèi)容 類別
1 常見烹飪原料的基礎(chǔ)知識 基礎(chǔ)知識 9 食品安全與衛(wèi)生 專業(yè)能力
2 食品營養(yǎng)基礎(chǔ)知識 基礎(chǔ)知識 10 營養(yǎng)保健專業(yè)知識 專業(yè)能力
3 食品安全知識 基礎(chǔ)知識 11 特殊人群的營養(yǎng) 專業(yè)能力
4 事物中毒及其預(yù)防 基礎(chǔ)知識 12 營養(yǎng)平衡膳食 專業(yè)能力
5 餐飲成本核算知識 基礎(chǔ)知識 13 傳統(tǒng)中醫(yī)保健 專業(yè)能力
6 有關(guān)法律知識 基礎(chǔ)知識 14 保健食品與技術(shù) 專業(yè)能力
7 生理學(xué)基礎(chǔ) 專業(yè)能力 15 營養(yǎng)保健服務(wù)市場研究 專業(yè)能力
8 營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ) 專業(yè)能力 16 營養(yǎng)保健品銷售渠道 專業(yè)能力
二、收費標(biāo)準(zhǔn)
公共營養(yǎng)師（三級）：認(rèn)證費：250元 培訓(xùn)費：1500元 教材：70元
公共營養(yǎng)師（二級）：認(rèn)證費：250元 培訓(xùn)費：2300元 教材：100元
注：二級需另提交論文評審費350元
三、授課時間與地點
授課時間：周末班
四、招生形式與開班時間
常年招生，適時開班
