香香居大盤雞培訓(xùn)
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學(xué)習(xí)內(nèi)容：習(xí)老師教你雞的選擇，辨別肉質(zhì)好的雞子；
雞子的處理；
雞剁塊的技術(shù)、技巧；
輔材各配料的配比；
火侯的掌握；
*秘醬的制作等。
