職業(yè)定義：使用口、舌、鼻、眼睛等感覺器官，依據(jù)乳制品感官質(zhì)量評(píng)鑒標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)乳及乳制品質(zhì)量的優(yōu)劣做出判定的人員。
職業(yè)概況：為了適應(yīng)市場變化，很多乳品企業(yè)在新產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品質(zhì)量改進(jìn)等方面加大了研究力度。作為產(chǎn)品質(zhì)量鑒定重要手段之一的感官質(zhì)量分析也日益被企業(yè)所重視。除乳品生產(chǎn)企業(yè)外，乳品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)乳品評(píng)鑒師的需求量也非常大。 設(shè)立乳品評(píng)鑒師這一職業(yè)，有利于建立一支技術(shù)精湛、業(yè)務(wù)熟練的乳品評(píng)鑒專業(yè)人才隊(duì)伍，滿足企業(yè)和質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對(duì)這類專業(yè)人才的需要，從而保證乳品質(zhì)量，更好地滿足廣大消費(fèi)者的需求。其核心課程，包括食品分析、乳品工藝學(xué)、儀器分析、乳制品加工與質(zhì)量控制、乳與乳制品感官品評(píng)、乳制品包裝等，以及各校的主要特色課程和實(shí)踐環(huán)節(jié)。
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該共分三級(jí)：助理乳品評(píng)鑒師、乳品評(píng)鑒師、高級(jí)乳品評(píng)鑒師。
申報(bào)條件：（具備下列條件之一）
一、助理乳品評(píng)鑒師：
1、本科以上或同等學(xué)歷學(xué)生；
2、大專以上或同等學(xué)歷應(yīng)屆畢業(yè)生并有相關(guān)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)者；
二、乳品評(píng)鑒師：
1、已通過助理乳品評(píng)鑒師資格認(rèn)證者；
2、研究生以上或同等學(xué)歷應(yīng)屆畢業(yè)生；
3、本科以上或同等學(xué)歷并從事相關(guān)工作一年以上者；
4、大專以上或同等學(xué)歷并從事相關(guān)工作兩年以上者。
三、高級(jí)乳品評(píng)鑒師：
1、已通過乳品評(píng)鑒師資格認(rèn)證者；
2、研究生以上或同等學(xué)歷并從事相關(guān)工作一年以上者；
3、本科以上或同等學(xué)歷并從事相關(guān)工作兩年以上者；
4、大專以上或同等學(xué)歷并從事相關(guān)工作三年以上者。
發(fā)證機(jī)構(gòu)：
經(jīng)職業(yè)技能鑒定、認(rèn)證考試合格者，頒發(fā)加蓋*認(rèn)證中心（JYPC）職業(yè)技能鑒定專用章鋼印的《注冊(cè)證書》。權(quán)威證書，*通用。*認(rèn)可，企業(yè)歡迎。網(wǎng)上查詢，就業(yè)*。
考試時(shí)間：
每年統(tǒng)考五次，時(shí)間為4月、6月、8月、10月和12月。具體考試日期、地點(diǎn)、方式，由考生所在地的考試機(jī)構(gòu)或培訓(xùn)機(jī)構(gòu)另行通知。
