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香香姐豆腐腦*特點(diǎn)是豆腐的細(xì)嫩，故稱豆腐中的腦，因此要掌握點(diǎn)鹵的技巧。它要求熬漿用微火，不能溢鍋，使豆腐腦不糊、不苦、不澀，勾鹵時用急火，一開鍋就行。
香香姐小吃培訓(xùn)中心傳授豆腐腦技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：大豆選擇、處理、泡制、磨漿、點(diǎn)制、澆汁制作、辣椒油制作技術(shù)。學(xué)習(xí)技術(shù)都是準(zhǔn)確比例配方、學(xué)員現(xiàn)場實(shí)際操作、名師手把手教、入學(xué)簽保會合同、隨到隨學(xué)、學(xué)期不限，學(xué)會為止、 、終身技術(shù)免費(fèi)跟蹤服務(wù)。
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