學(xué)習(xí)過程：
一、師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
二、學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。
三、學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
四、理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。
五、提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、火鍋配方中的香料的識別 ；
2、火鍋蘸醬碟的制作方法 ；
3、火鍋清油的底料的炒制技術(shù)；
4、火鍋老油的底料的炒制技術(shù) ；
5、火鍋高湯、白湯的熬制方法 ；
6、鴛鴦鍋制作方法；
7、火鍋味型的對鍋技術(shù) ；
8、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理 ；
9、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作并對學(xué)員作品點評、結(jié)業(yè) ；
10、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決等等；
培訓(xùn)時間：
隨到隨學(xué)（可根據(jù)學(xué)員時間安排），老師一對一授課，一般3-5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會滿意為止，包教包會（有合同保障），技術(shù)配方毫無保留，保證學(xué)員回去都能獨立開店。
培訓(xùn)費用：
一次交清，中途不需要任何費用。（包括吃住費、材料費）
學(xué)校鄭重承諾：
一：每位感興趣的學(xué)員可先實地先考察參觀后再做決定；
二：學(xué)員想學(xué)的技術(shù)可先由師傅現(xiàn)場現(xiàn)做，免費品嘗后覺得好吃滿意再學(xué)；
三：學(xué)習(xí)期間包吃包住，以減輕學(xué)員在學(xué)習(xí)期間的學(xué)習(xí)成本；
四：不額外收取學(xué)費以外的任何名目費用（如配方資料費、練習(xí)材料費等任何費用）；
五：保證一對一教學(xué)，確保學(xué)員每天都能親手實物操作；
六：現(xiàn)場簽包會包給配方的培訓(xùn)合同；
