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更新時(shí)間:2024-12-23
杭州滋補(bǔ)藥膳培訓(xùn)大全、杭州最專業(yè)的藥膳培訓(xùn)學(xué)校、杭州藥膳學(xué)習(xí)班 滋補(bǔ)藥膳課程 以傳授新杭州名菜而開設(shè),此課程講授從烹調(diào)理論基礎(chǔ),刀工、翻鍋等實(shí)際操作基本功學(xué)起,系統(tǒng)掌握原料初加工技術(shù)、掛糊上漿、火候及爆、燒、燉、煮、炒、煎等新杭州名菜的工藝流程和烹調(diào)技法。 【課程內(nèi)容】 枸杞燒牛肉(補(bǔ)氣血) 紅燒狗肉(補(bǔ)陽) 蘿卜炒鵪鶉(益壽養(yǎng)顏) 蟲草燉水鴨(補(bǔ)陰) 冰糖蓮子粥(補(bǔ)脾胃) 當(dāng)歸生姜羊肉湯(感冒) 絲瓜瘦肉湯(中暑) 韭菜炒雞蛋(支氣管哮喘)玉竹沙參燜老鴨(咳嗽) ★ 學(xué)費(fèi):950元 ★ 實(shí)習(xí)材料費(fèi):600元 ★ 合計(jì):1550元(學(xué)時(shí):半個(gè)月) 枸杞燒牛肉(補(bǔ)氣血) 紅燒狗肉(補(bǔ)陽) 蘿卜炒鵪鶉(益壽養(yǎng)顏) 蟲草燉水鴨(補(bǔ)陰) 冰糖蓮子粥(補(bǔ)脾胃) 當(dāng)歸生姜羊肉湯(感冒) 絲瓜瘦肉湯(中暑) 韭菜炒雞蛋(支氣管哮喘)玉竹沙參燜老鴨(咳嗽) 用料:附子三錢、肉桂三錢、海馬三錢、羊藿葉三錢、淮山五錢、山茱萸三錢、澤瀉三錢、丹皮三錢、羊肉半斤 做法:羊肉洗淨(jìng)先出水,藥材放入煲湯袋內(nèi),加入適量水及少許白酒。文火慢燉至羊肉爛熟,加鹽調(diào)味。 附子──補(bǔ)火助陽 肉桂──引火歸源 海馬──壯腰補(bǔ)腎 羊藿葉──治陽痿、腰膝酸痛 山茱萸──收斂固澀wt澤瀉──消腫泄熱 丹皮──清熱涼血前列腺肥大型,夜尿多或尿流無力,尿急,排尿困難 食譜營(yíng)養(yǎng) 帶魚:帶魚含豐富多不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用;帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。帶魚含有豐富的鎂元素,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。 杭派廚藝培訓(xùn)中心是杭城*酒店管理與廚師培訓(xùn)相結(jié)合的“瑞士酒店管理模式”培訓(xùn)學(xué)校,位于杭州市城西,交通便利,學(xué)校環(huán)境幽雅,教學(xué)設(shè)備、生活設(shè)施齊全,師資力量雄厚,教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)。 各專業(yè)均采用理論和實(shí)踐相結(jié)合的多層次的教學(xué)方法,學(xué)習(xí)期滿后,經(jīng)考核合格者頒發(fā)杭州杭派廚藝培訓(xùn)中心畢業(yè)證書,并可根據(jù)學(xué)員要求報(bào)考*通用技術(shù)等級(jí)證書。負(fù)責(zé)安排各大酒店實(shí)習(xí)(實(shí)習(xí)期間對(duì)優(yōu)秀學(xué)員提供“獎(jiǎng)學(xué)金”制度)。學(xué)成后可安排在公司所管理的各酒店工作或擇優(yōu)推薦到其他賓館飯店工作。不會(huì)者可免費(fèi)續(xù)學(xué)。 對(duì)外地及海外學(xué)員,免費(fèi)提供住宿、配有食堂,餐費(fèi)自理。并協(xié)助辦理在杭期間的各類保險(xiǎn)等服務(wù)。
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