流行烘焙私房班
- 學習時間 14天 -
歐式面包 - 7天
上課時間
上午:9:30-11:30 下午:13:00-16:30
*天
基礎材料介紹,基礎設備器具介紹,面包理論知識介紹。學習甜面團,練習基本整形。
第二天
課前理論,面包分類,種面的制作與應用。學習牛奶吐司面團,雜糧吐司面團,南瓜吐司面團。
第三天
課前理論,學習法棍,蒜香片,香脆片。學習法棍面團制作與應用。
第四天
課前理論,學習羊角,水果丹麥,金磚吐司。學習丹麥面團制作與應用。
第五天
課前理論,歐式南瓜核桃面團,起司核桃面團,抹茶紫米面團的制作。
第六天
課前理論,全麥牛角面團,伯爵鳳梨面團,鄉(xiāng)村面團。學習天然酵母種類和葡萄液的應用。
第七天
課前理論:紅酒蔓越莓面團,雜糧芝士面團,紫薯面團。所有課程總結。
創(chuàng)意甜品 - 7天
上課時間
上午:9:30-11:30 下午:13:00-16:30
*天
紅豆沙、小丸子、糖不甩、雙皮奶、姜汁撞奶
第二天
絲襪奶茶、港式凍檸茶、奶蓋茶、抹茶拿鐵、紅茶拿鐵、果汁奶昔
第三天
黑糯米、椰香紫米糕、布甸系列、白雪系列
第四天
冰沙系列、撈嘢冰淇淋、榴蓮班戟、香蕉班戟
第五天
雪媚娘、抹茶大福、西米露、楊枝甘露
第六天
榴蓮金霧、芋榴芒、爽榴芒、核桃糊、芝麻糊、紅豆糯米糍
第七天
刨冰綿綿冰系列、黑涼粉、白涼粉、水果松餅、木瓜燉雪蛤
為什么選擇樂蜜
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趣味課堂
- CLASSROOM -
烘焙教學校園領導者