2017年上海咖啡技能培訓(xùn)班
培訓(xùn)對(duì)象：喜歡咖啡或者想就業(yè)的人員。
課程教材：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)咖啡師手冊(cè)。
證書(shū)：意濃世界中級(jí)咖啡師職業(yè)證書(shū)。
就業(yè)保障：學(xué)員以個(gè)人起步創(chuàng)業(yè)為主，有各種飲品的原材料和制作設(shè)備，任由學(xué)員選購(gòu)，保質(zhì)保量。學(xué)員如有想下店就業(yè)者，免費(fèi)幫助學(xué)員分配分配下店實(shí)習(xí)。
課程內(nèi)容：
1、咖啡文化知識(shí)《熟悉掌握咖啡的基本知識(shí)及咖啡的制作，了解咖啡文化和原物料的知識(shí)》。
2、咖啡豆品鑒知識(shí)《生豆，淺豆，中焙豆，深焙豆》。
3、咖啡師的職業(yè)定義與工作內(nèi)容《熟悉掌握咖啡的基本知識(shí)及咖啡的制作，了解咖啡文化和原物料的知識(shí)》。
4、半自動(dòng)咖啡機(jī)和磨豆機(jī)的使用和保養(yǎng)。
5、Espresso的標(biāo)準(zhǔn)和萃取。
6、Cappuccino拉花方法《愛(ài)心，郁金香，樹(shù)葉，天鵝》。
7、濃縮咖啡及奶泡的溫習(xí)及強(qiáng)化。
8、花式咖啡的做法及配方和輔料。
卡布基諾、拿鐵、摩卡及其他花式熱咖啡的實(shí)操：
意式特濃、美式咖啡、卡布奇諾咖啡、拿鐵咖啡、摩卡咖啡、焦糖瑪奇朵、拿鐵瑪奇朵、焦糖拿鐵、百利咖啡、提拉米蘇咖啡、熱巧克力、熱牛奶、愛(ài)爾蘭咖啡等。
9、咖啡熱飲和咖啡冷飲的做法和配方。
奶茶、鮮萃茶的介紹與制作：紅茶拿鐵、綠茶拿鐵。
冰飲實(shí)際操作：冰意式特濃、冰美式咖啡、冰卡布奇諾咖啡、冰拿鐵咖啡、冰摩卡咖啡、冰焦糖瑪奇朵、冰拿鐵瑪奇朵、冰焦糖拿鐵、冰提拉米蘇咖啡、冰淇淋咖啡、咖啡冰沙、冰巧克力等。
10、咖啡廳人員的管理及班表的排次。
11、成本的計(jì)算方法《咖啡豆成本，物料成本》。
咖啡技能課程所學(xué)產(chǎn)品：
拿鐵咖啡、榛果拿鐵、焦糖拿鐵、冰意式特濃、摩卡咖啡、拿鐵瑪奇朵、百利拿鐵、冰美式咖啡、卡布奇諾、愛(ài)爾蘭咖啡、熱巧克力、冰卡布奇諾、意式特濃、提拉米蘇咖啡、紅茶拿鐵、冰拿鐵咖啡、美式咖啡、抹茶拿鐵、綠茶拿鐵、冰摩卡咖啡、焦糖瑪奇朵、冰焦糖拿鐵、冰提拉米蘇咖啡、冰拿鐵瑪奇朵、曼特寧、冰淇淋咖啡、咖啡冰沙、巴咖啡、冰巧克力、巴西咖啡、哥倫比亞。
資格證書(shū)：
1、畢業(yè)后公司提供畢業(yè)證書(shū)一份。
2、學(xué)員可根據(jù)自身情況報(bào)考*資格證書(shū)。
3、資格證書(shū)國(guó)內(nèi)外通用、網(wǎng)上可查、正規(guī)機(jī)構(gòu)發(fā)放。
增值服務(wù)課程：
一、攝影課：
1、相機(jī)的認(rèn)識(shí)與使用。
2、拍攝背景以及道具的選擇使用。
3、后期處理以及手機(jī)做圖軟件的應(yīng)用。
二、網(wǎng)路營(yíng)銷課：
1、關(guān)于微信、微博營(yíng)銷方法、技巧等。
2、如何裝修微店、美團(tuán)、微博等。
3、微信工作平臺(tái)的創(chuàng)建和使用。
4、宣傳圖片處理方法和介紹。
三、圖片服務(wù)：
公司提供學(xué)員學(xué)習(xí)期間制作作品高清無(wú)水印原片，由公司專業(yè)攝影師拍攝。方便學(xué)員發(fā)圖做宣傳。
售后服務(wù)：
保證每個(gè)學(xué)員畢業(yè)后三年以內(nèi)免費(fèi)產(chǎn)品更新。
增值服務(wù)：
公司提供每一位學(xué)員廚師服高清寫真，學(xué)員在做宣傳時(shí)可以凸顯正規(guī)專業(yè)水準(zhǔn)。
烘焙甜品培訓(xùn)24小時(shí)咨詢熱線：
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