課程介紹：
無(wú)需經(jīng)驗(yàn)，零基礎(chǔ)即可學(xué)習(xí)，針對(duì)周末興趣的學(xué)員，內(nèi)容精簡(jiǎn)實(shí)用。本課程以實(shí)際操作教學(xué)為主，所有產(chǎn)品與店面同步學(xué)習(xí)，具有實(shí)用性，創(chuàng)新性教學(xué)特色。
培訓(xùn)內(nèi)容：
*課時(shí)：基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)。
1、工具和原料的認(rèn)識(shí)（抹刀、花嘴、裱花袋、轉(zhuǎn)臺(tái)、烤箱）。
2、烘焙基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)（烤箱的認(rèn)識(shí)、溫度非調(diào)控）。
3、裱花嘴的使用。
第二課時(shí)：威風(fēng)蛋糕胚的制作與烘烤。
1、蛋白打法、翻伴的手法。
2、蛋糕烤制的注意事項(xiàng)、爐溫的掌控。
第三課時(shí)：抹胚練習(xí)。
1、抹胚的手法和關(guān)鍵技巧掌握。
2、練習(xí)一刀抹面手法、抹刀的正確角度。
第四課時(shí)：成品制作。
1、卡通蛋糕叮當(dāng)貓：蛋糕的布局，拉線的手法、蛋糕噴絲的正確手法技巧掌握。
2、歐式水果蛋糕：各種水果的切塊法、蛋糕的布局。
3、巧克力淋面蛋糕：淋面的制作與溫度的掌握、淋面的技巧。
第五課時(shí)：異性蛋糕。
1、立體芭比娃娃的制作。
2、抹胚的方法和技巧。
3、圍邊和花邊的應(yīng)用。
第六課時(shí)：學(xué)習(xí)測(cè)試評(píng)比花邊的技巧。蛋糕的抹面、蛋糕的布局。
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