營(yíng)養(yǎng)師（英文：dietitian）職業(yè)的出現(xiàn)，是適應(yīng)社會(huì)健康的需求而產(chǎn)生的。營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)綜合了廚師、保健師、醫(yī)務(wù)、中醫(yī)、心理師、保健品銷(xiāo)售、管理員等職業(yè)的特點(diǎn)于一身，是比較綜合的職業(yè)。他們不但是食物的專(zhuān)家，更是營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估等領(lǐng)域的專(zhuān)家，幫助人們獲取健康。
一、社會(huì)背景：
在美國(guó)，凡是住院病人的治療都必須有營(yíng)養(yǎng)師的參與。在日本，每300人就擁有一名營(yíng)養(yǎng)師，如果按照日本營(yíng)養(yǎng)師占*人口的比例，即每300人配備1名營(yíng)養(yǎng)師來(lái)推算，我國(guó)缺少400萬(wàn)名營(yíng)養(yǎng)師。目前我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師不足4000人，大中專(zhuān)院校沒(méi)有設(shè)立專(zhuān)門(mén)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)，相比于發(fā)達(dá)*，我國(guó)在營(yíng)養(yǎng)方面的專(zhuān)業(yè)人才相當(dāng)匱乏。
營(yíng)養(yǎng)是人類(lèi)維持生命、生長(zhǎng)發(fā)育和健康的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，國(guó)民營(yíng)養(yǎng)事關(guān)國(guó)民素質(zhì)提高和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展。近年來(lái)，我國(guó)人民生活水平不斷提高，營(yíng)養(yǎng)供給能力顯著增強(qiáng)，國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康狀況明顯改善。但仍面臨居民營(yíng)養(yǎng)不足與過(guò)剩并存、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病多發(fā)、營(yíng)養(yǎng)健康生活方式尚未普及等問(wèn)題，成為影響國(guó)民健康的重要因素。為貫徹落實(shí)《"健康*2030"規(guī)劃綱要》，提高國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康水平，2017年6月30日，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)并實(shí)施了《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》，規(guī)劃從我國(guó)國(guó)情出發(fā)，立足我國(guó)人群營(yíng)養(yǎng)健康現(xiàn)狀和需求，明確了今后一段時(shí)期內(nèi)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)工作的指導(dǎo)思想、基本原則、實(shí)施策略和重大行動(dòng)。預(yù)示著未來(lái)我國(guó)健康產(chǎn)業(yè)和營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)形勢(shì)極為利好
為了家人健康，每個(gè)人都應(yīng)該是自己的營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師就如同中醫(yī)，經(jīng)營(yíng)越久經(jīng)驗(yàn)越豐富，這是可以從事一輩子的職業(yè)！思維的轉(zhuǎn)變讓您一生與健康和財(cái)富相伴！
二、關(guān)于證書(shū)；
2016年12月8號(hào)，國(guó)務(wù)院發(fā)布《國(guó)務(wù)院關(guān)于取消一批許可和認(rèn)定事項(xiàng)的決定（國(guó)發(fā)（2016）68號(hào)）》，公共營(yíng)養(yǎng)師鑒定被正式取消。在之前的2016年11月25號(hào)會(huì)議上，人保部副部長(zhǎng)湯濤在《做好取消許可和認(rèn)定事項(xiàng)的后續(xù)工作》中明確表示：取消前獲得的職業(yè)證書(shū)仍能證明能力水平，可繼續(xù)使用。
*2017年9月15日公布140項(xiàng)*目錄，目錄之外一律不得許可和認(rèn)定，各地區(qū)、各*未經(jīng)批準(zhǔn)不得在目錄之外自行設(shè)置*。不得變相開(kāi)展資格資質(zhì)許可和認(rèn)定，證書(shū)不得使用“*人民共和國(guó)”、“*”、“*”、“*”、“*”、“”或“人員資格”等字樣和國(guó)徽標(biāo)志。
康衡職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)員培訓(xùn)結(jié)束達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)，經(jīng)考試合格學(xué)校頒發(fā)新疆維吾爾自治區(qū)人力資源和社會(huì)保障廳認(rèn)定的技能證書(shū)，全疆通用！
三、公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)班招生對(duì)象
各保健公司的從業(yè)人員，美容師、醫(yī)護(hù)人員、賓館、餐廳、機(jī)關(guān)、學(xué)校、高級(jí)管家、從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)食品工作、營(yíng)養(yǎng)教育工作者以及管理人員及對(duì)營(yíng)養(yǎng)感興趣的所有人士。
四、就業(yè)去向與創(chuàng)業(yè)方向：
食療類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師：常見(jiàn)慢性病的食物調(diào)理與營(yíng)養(yǎng)搭配;
孕幼類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師：孕產(chǎn)婦、嬰幼兒等特殊人群的營(yíng)養(yǎng)護(hù)理;
教育類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師：從事各種院校開(kāi)設(shè)的營(yíng)養(yǎng)師專(zhuān)業(yè)的教學(xué)工作;
咨詢(xún)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師：社區(qū)、養(yǎng)老院、干休所、高收入人群提供營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)服務(wù);
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師： 健身房、體校、時(shí)尚健身人群的營(yíng)養(yǎng)配餐與指導(dǎo);
美容營(yíng)養(yǎng)師： 營(yíng)養(yǎng)美容與減肥等美容營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)與調(diào)理;
營(yíng)養(yǎng)配餐師： 為企業(yè)、幼兒園及學(xué)校進(jìn)行專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)配餐指導(dǎo);在高級(jí)酒店、賓館等餐飲場(chǎng)所從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)配餐管理。
五、營(yíng)養(yǎng)師課程設(shè)置
4大模塊培訓(xùn)方式，即食物選擇、食譜編制、營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)教育等，烹飪、運(yùn)動(dòng)等多項(xiàng)專(zhuān)業(yè)為一體，共計(jì)120課時(shí)(可調(diào)整)。從理論、實(shí)踐和技能三方面安排授課及考核。
1.食物選擇
營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ) 各類(lèi)食物營(yíng)養(yǎng) 食品選購(gòu)與營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 食源性疾病及其預(yù)防
2.食譜編制
食譜編制和膳食計(jì)算 烹飪營(yíng)養(yǎng)
3.營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
膳食調(diào)查和綜合評(píng)價(jià) 營(yíng)養(yǎng)不良癥狀與營(yíng)養(yǎng)素缺乏判斷
社區(qū)營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)
4.營(yíng)養(yǎng)教育
不同年齡階段人群的生理特征 各年齡段與各職業(yè)人群營(yíng)養(yǎng) 慢病調(diào)理 運(yùn)動(dòng)處方 食品污染與預(yù)防 食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理
