鮮花餅、千層餅、米漿粑粑、官渡粑粑培訓(xùn)

鮮花餅、千層餅、米漿粑粑、官渡粑粑系列培訓(xùn)

鮮花餅是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的云南經(jīng)典點(diǎn)心代表。鮮花餅在云南當(dāng)?shù)睾姹浩放拼蠖季袖N售。每年4月，等待鮮花餅的上市早已成為當(dāng)?shù)厝嗣竦墓餐诖?，排著長(zhǎng)隊(duì)等待購(gòu)買新鮮上市的鮮花餅早已成為司空見(jiàn)慣的景象。

鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的云南經(jīng)典點(diǎn)心代表。鮮花餅在云南當(dāng)?shù)睾姹浩放拼蠖季袖N售。鮮花餅也是*四大月餅流派滇式月餅的經(jīng)典代表一。鮮花餅的制作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鮮花餅，因其特色風(fēng)味歷為宮廷御點(diǎn)，深得乾隆皇帝喜愛(ài)。近代滇式鮮花餅就是1945年昆明冠生園生產(chǎn)的鮮花餅為起源，當(dāng)年在昆明的西壩昆明冠生園還專門開(kāi)辟一塊地種植食用鮮花用來(lái)加工鮮花餅和玫瑰糖。

米漿粑粑是云南傳統(tǒng)并具有特色的一道面食小吃。

白米米漿粑粑，玉米米漿粑粑，苦蕎米漿粑粑，雞蛋米漿粑粑

1.米的選擇處理

2.米的泡制及發(fā)酵處理

3.米漿的制作及保存方法

4.制作時(shí)的火候控制

5.成品的保存

培訓(xùn)周期：一般情況3-5天左右,簽署合同,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止 培訓(xùn)學(xué)費(fèi)：蔥油餅培訓(xùn)學(xué)費(fèi)及優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)電咨詢或在線留言

培訓(xùn)學(xué)費(fèi)包含：技術(shù)培訓(xùn)費(fèi),材料費(fèi),資料費(fèi),包學(xué)會(huì),食宿免費(fèi)

官渡粑粑，云南官渡的地方特產(chǎn)，面食，烘制而成，粑粑內(nèi)含芝麻、花生、核桃等磨細(xì)果仁與白糖混合為餡，松軟香甜，十分可口快意。

官渡粑粑是昆明的一道著名地方招牌小吃，歷史悠久，此粑粑早在清朝年間就巳經(jīng)享有盛名，發(fā)源地產(chǎn)于官渡，故有官渡粑粑之說(shuō)，出于歷史原因，昆明官渡古鎮(zhèn)的長(zhǎng)住居民們，家家會(huì)做餅，個(gè)個(gè)是能手，每一天，都在用自己的勤勞，迎接著一批批來(lái)自遠(yuǎn)方的游客，每一天，家鄉(xiāng)人都在用自己的智慧，撰寫(xiě)著一篇篇頌揚(yáng)當(dāng)?shù)貧v史文化的精神與美，在不到1.5平方公里的古鎮(zhèn)上，集結(jié)著唐、宋、元、明、清時(shí)期修建的五山六寺，七閣八廟，及宏偉壯觀的金剛塔，在不到1.5平方公里的土地上，每天做餅所需面粉3噸，在過(guò)往游客中，手上拿餅，巳經(jīng)成了一道靚麗的風(fēng)景，可見(jiàn)，*之餅，美在云南，云南之餅，官渡為最。今天和大家分享的，是一道家鄉(xiāng)地方特色小吃一一官渡粑粑。

芝麻官渡粑粑，花生白糖官渡粑粑，粟子芝麻官渡粑粑，豆沙官渡粑粑，核桃官渡粑粑，咸陷官渡粑粑等

1.面粉的選擇

2.面團(tuán)的制作及手法

3.餡料的調(diào)制配比

4.火候的控制

5.成品的保存

培訓(xùn)周期：一般情況3-5天左右,簽署合同,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止

培訓(xùn)學(xué)費(fèi)：蔥油餅培訓(xùn)學(xué)費(fèi)及優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)電咨詢或在線留言

培訓(xùn)學(xué)費(fèi)包含：技術(shù)培訓(xùn)費(fèi),材料費(fèi),資料費(fèi),包學(xué)會(huì),食宿免費(fèi)

千層餅，又叫"瓤子餅"，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的漢族名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風(fēng)味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來(lái)，而內(nèi)有十?dāng)?shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤(rùn)，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。千層餅也是浙江奉化溪口的漢族小吃，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。 千層餅屬天下*餅范疇，納西族食品。是一種能分出很多層次的烤餅。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加溫，搓揉，使面平滑分層，薄如白紙。待發(fā)酵充分，將面團(tuán)平鋪，放上火腿和肉丁。再逐層加上花椒、蔥花、豬油、草果等配料，制成圓餅狀。用爐火烤制，表面發(fā)黃即可。香脆不膩，保存長(zhǎng)久，是節(jié)日、待客的佳品。

千層餅培訓(xùn)班型：一對(duì)一實(shí)際操作教學(xué)

學(xué)習(xí)時(shí)間：隨到隨學(xué),8:00-19:00（無(wú)休息日,可自由安排）

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法

2、千層餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能

3、千層餅秘制配方及實(shí)際動(dòng)手操作

4、千層餅制作全流程及制餅技巧

培訓(xùn)周期：一般情況3-5天左右,簽署合同,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止

培訓(xùn)學(xué)費(fèi)：千層餅培訓(xùn)學(xué)費(fèi)及優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)電咨詢或在線留言

培訓(xùn)學(xué)費(fèi)包含：技術(shù)培訓(xùn)費(fèi),材料費(fèi),資料費(fèi),包學(xué)會(huì),食宿免費(fèi)

春都小吃培訓(xùn)中心鄭重承諾：

1.在學(xué)員所開(kāi)店區(qū)域提供區(qū)域保護(hù)（3公里內(nèi)不教第二個(gè)相同項(xiàng)目的學(xué)員）

2.“春都”品牌終生免費(fèi)使用

春都小吃培訓(xùn)中心特色教學(xué)方法:

1.先確定學(xué)習(xí)小吃項(xiàng)目考察培訓(xùn)中心，老師結(jié)合學(xué)員開(kāi)店地區(qū)及選擇的小吃項(xiàng)目告知大概投資金額及需要的條件，然后進(jìn)行免費(fèi)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)滿意后，繳納培訓(xùn)學(xué)費(fèi)，未達(dá)到學(xué)員滿意，拒交學(xué)費(fèi)。              

2.我們所有的學(xué)員實(shí)際操作,絕不保留,前期師傅做,學(xué)員看,后期學(xué)員做,師傅指點(diǎn),反復(fù)練習(xí),學(xué)會(huì)為止！學(xué)員學(xué)習(xí)后所學(xué)習(xí)小吃項(xiàng)目有任何問(wèn)題都可以回校免費(fèi)重新學(xué)習(xí)，讓您順利掌握技術(shù),真正做到不一樣的培訓(xùn),不一樣的收獲！昆明春都特色小吃培訓(xùn)中心竭誠(chéng)歡迎您的到來(lái)

選擇我們春都培訓(xùn)中心的理由：

1、專業(yè)的教師團(tuán)隊(duì),豐富的授課教學(xué)經(jīng)驗(yàn),讓您無(wú)后顧之憂

2、正宗的風(fēng)味小吃,專業(yè)的小吃制作方法,保證您學(xué)到好的技術(shù)

3、現(xiàn)場(chǎng)一對(duì)一授課,手把手教學(xué),理論與實(shí)踐相結(jié)合,學(xué)習(xí)更省時(shí) 

4、核心小吃技術(shù)毫不保留,保障您學(xué)到真本事

5、培訓(xùn)中心位于省會(huì)城市昆明,地理位置優(yōu)越,交通方便