西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)班?

西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)班

課程簡(jiǎn)介

小班零基礎(chǔ)教學(xué)

藍(lán)馨炫心蛋糕精品班，適合對(duì)炫心蛋糕的制作方法感興趣，沒(méi)有任何基礎(chǔ)的初學(xué)者。了解烘焙行業(yè)的發(fā)展歷史及發(fā)展趨勢(shì)，掌握開(kāi)店所具備的各項(xiàng)流程，掌握烘焙技術(shù)、店面選址風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的方法、店面設(shè)備的采購(gòu)及原材料的采購(gòu)方式，了解店面的運(yùn)營(yíng)模式和管理方式。

課程內(nèi)容

1. 炫心蛋糕的文化和背景

2.多種蛋糕胚制作和烘烤技術(shù)與炫心蛋糕的實(shí)際應(yīng)用方法和技巧

3.多種炫心慕斯的口味、顏色制作的方法與實(shí)際運(yùn)用

4. 炫心蛋糕的裝飾配件制作與運(yùn)用

5. 炫心蛋糕各種模具的使用方法和應(yīng)用

6. 炫心蛋糕的價(jià)格定位。 

學(xué)習(xí)內(nèi)容

蛋糕胚：海綿胚、紅絲絨胚、重油胚、布朗尼胚、戚風(fēng)胚、巧克力咖啡胚

炫心慕斯：巧克力慕斯、牛奶草莓慕斯、椰香酸奶慕斯

奶油霜：奶油芝士

成品蛋糕：愛(ài)心蛋糕、棋格蛋糕、小鹿蛋糕、房子蛋糕、小蜜蜂蛋糕（創(chuàng)新版）愛(ài)心蠟燭蛋糕、小兔子蛋糕、美國(guó)國(guó)旗蛋糕。

課程師資