中式面點(diǎn)師（初級）

專業(yè)名稱：中式面點(diǎn)師（初級） 授課內(nèi)容：點(diǎn)心原物料基礎(chǔ)知識、主坯原料、制餡原料、調(diào)味輔助原料、主坯及餡心知識、面點(diǎn)操作、蒸、煮、炸、煎、烘、烙、復(fù)合成熟法、和面、揉面、搓條、下劑、拍皮、捍皮、搜皮、攤皮、刀工、刀法、切、斬、批、包餡、夾餡、加餡、卷餡、包、捏、卷、捍疊工藝。 學(xué)期：一個半月 學(xué)費(fèi)：1870元（本市失業(yè)人員免費(fèi)，外來務(wù)工人員憑綜合保險卡均可享受*補(bǔ)貼） 頒發(fā)《*證書》