授課學(xué)校：福建省華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 1001人看過(guò)

學(xué)習(xí)內(nèi)容:理論：原料知識(shí)、設(shè)備工具的使用、中西式面點(diǎn)操作工藝及要領(lǐng)、各種工藝面團(tuán)知識(shí)、職業(yè)道德教育、食品*與安全。實(shí)踐：中式面點(diǎn)系列品種的制作，包括膨發(fā)面團(tuán)中的包子、饅頭等，油酥面團(tuán)中的清酥餡餅、松 [查看詳情]

更新時(shí)間:2015-11-19

授課學(xué)校：福建省華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 370人看過(guò)

學(xué)習(xí)內(nèi)容:理論：原料知識(shí)、設(shè)備工具的使用、中西式面點(diǎn)操作工藝及要領(lǐng)、職業(yè)道德教育、食品*與安全、各類(lèi)面點(diǎn)餐飲店的*、市場(chǎng)調(diào)查、開(kāi)店管理制度等。實(shí)踐：中式面點(diǎn)產(chǎn)品中的水調(diào)面團(tuán)、各類(lèi)膨發(fā)面團(tuán)、各類(lèi) [查看詳情]

更新時(shí)間:2015-11-19

授課學(xué)校：福建廈門(mén)華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校1 233人看過(guò)

法式甜點(diǎn)培訓(xùn)班培訓(xùn)內(nèi)容●法式甜點(diǎn)概論：以法式甜點(diǎn)的原料、設(shè)備、用具等知識(shí)為基礎(chǔ)，教授各式法式甜點(diǎn)的制作工藝與流程。● 產(chǎn)品：瑪?shù)铝盏案?、馬卡龍、拿破侖、舒芙蕾、慕斯、勃朗峰栗子蛋糕、 閃電泡芙、香草黃油 [查看詳情]

更新時(shí)間:2017-03-20

授課學(xué)校：福建廈門(mén)華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校1 220人看過(guò)

廈門(mén)陶藝蛋糕培訓(xùn)內(nèi)容●陶藝蛋糕概論：陶藝蛋糕的起源、陶藝蛋糕工具的分類(lèi)、陶藝蛋糕的基礎(chǔ)知識(shí)與制作工藝等?！耦?lèi)別：陶藝蛋糕手拉胚、歐式陶藝蛋糕、卡通類(lèi)陶藝蛋糕、婚慶類(lèi)陶藝蛋糕、個(gè)性化陶藝蛋糕、自主創(chuàng)新陶 [查看詳情]

更新時(shí)間:2017-03-20