授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 243人看過

一、食品中的香氣 香是食品風(fēng)味的重要組成部分，香氣是由多種揮發(fā)性的香味物質(zhì)組成，各種香味的發(fā)生與食品中存在的揮發(fā)性物質(zhì)的某些基因有密切關(guān)系。食品中的香氣有：果香、肉香、焙烤香、乳香、清香和甜香等。1．香 [查看詳情]

更新時間:2014-04-24

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 299人看過

一、原材料的準(zhǔn)備以及工器具的準(zhǔn)備1、 牛奶 2、芝士 3、 砂糖 4、吉利丁片 5、 蛋黃 6、檸檬汁 7、果餡 8、淡奶油 9、朗姆灑 二、慕斯的制作方法和流程：1、準(zhǔn)備做慕斯的模具和相應(yīng)的底胚。（怎樣做慕斯）2、用相當(dāng) [查看詳情]

更新時間:2014-04-26

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 1055人看過

如何把一個生日蛋糕做好，*步就是如何把生日蛋糕表面抹平，有以下3點：(1) 根據(jù)蛋糕的大小放入適量的奶油在蛋糕胚面。(2)以波浪式的方法把蛋糕胚表面的鮮奶涂抹均勻，抹刀根據(jù)蛋糕的需要的厚度往下壓，壓的同時波 [查看詳情]

更新時間:2014-04-30

授課學(xué)校：惠州智惠教育 658人看過

平面設(shè)計提升班【市場前景】平面設(shè)計與商業(yè)活動緊密結(jié)合，在國內(nèi)的就業(yè)范圍非常廣泛，與各行業(yè)密切相關(guān)，同時也是其它各設(shè)計門類（諸如：網(wǎng)頁設(shè)計、展覽展示設(shè)計、三維設(shè)計、影視動畫 等）的基石。平面設(shè)計師的薪金 [查看詳情]

更新時間:2014-05-06

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 293人看過

面團：高筋面粉800g80%①打法：先把①和②慢速攪拌成團，再轉(zhuǎn)快速攪拌至稍擴展?fàn)顟B(tài)，加入③用慢速拌勻轉(zhuǎn)快速攪拌成光滑具延展性的面團。低筋面粉200g20%砂糖200g20%奶粉60g6%酵母8g–12g0.8%–1.2%改良劑5g0.5%水±5 [查看詳情]

更新時間:2014-05-09

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 352人看過

----惠州賽西維烘焙學(xué)校一、前言DIY全稱是“DO IT YOUSELF ”譯文是“做你自己喜歡的事”。隨著社會的發(fā)展，更多的年輕人和年輕的家庭在追逐潮流、時尚、個性化的DIY活動；企業(yè)為給員工創(chuàng)造更好團隊氣氛常舉辦集體活 [查看詳情]

更新時間:2014-05-11

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 442人看過

面包是一種古老的食品，面包化石是在人類有史以前的原始人村落遺址發(fā)現(xiàn)的。發(fā)酵面包的發(fā)源地是古埃及。其制作方法一直保密。埃及人把面粉用水和鹽混合在一起，但這并不是發(fā)酵面包。一次有個人將和好的面團放在太陽光 [查看詳情]

更新時間:2014-05-13

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 322人看過

綜合咖啡，也稱混合咖啡，一般是由三種或三種以上不同品種的咖啡，按其酸、苦、甘、香、醇調(diào)配成另一種具有獨特風(fēng)味的咖啡，好的綜合咖啡調(diào)配完成后清香撲鼻、滑潤爽口、色澤金黃，是咖啡中的上品。混合調(diào)配而成的咖 [查看詳情]

更新時間:2014-05-15

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 363人看過

隨著烘焙業(yè)的快速發(fā)展和人民的生活質(zhì)量的提高，對餅店新開業(yè)或老店升級，從外觀形象，產(chǎn)品質(zhì)量，食品安全，環(huán)境，服務(wù)的體驗等，都有了很高的要求，因此對開好一家蛋糕店，裝修，設(shè)計至關(guān)重要。怎樣在餅店裝修施工過 [查看詳情]

更新時間:2014-05-16

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 260人看過

咖啡豆，那一顆顆深褐色的小豆子看似普通，卻在各個階段都有不少學(xué)問?？Х榷沟姆N植、生產(chǎn)、烘焙..... 等專業(yè)知識，我認(rèn)為有個概略的了解就足夠了，生產(chǎn)的事情盡可交給咖啡商們負(fù)責(zé)，這畢竟是個講究分工的時代。但研 [查看詳情]

更新時間:2014-05-18

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 279人看過

花生脆餅黃奶油63g制作過程：（怎樣做花生脆餅才好吃）糖粉45g1、把奶油糖粉食鹽倒在一起，先慢后快，打至奶白色。食鹽1g2、分次加入全蛋，完全拌勻。全蛋45g（1個）3、加入奶粉，奶香粉，面粉完全拌勻。低筋粉80g4 [查看詳情]

更新時間:2014-05-20

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 311人看過

惠州學(xué)做面包蛋糕學(xué)校之成功的方法過去所謂“一技之長”，現(xiàn)在成了“一技之短”，因為單一技能的人才過剩，若能跨領(lǐng)域培養(yǎng)多重專長，將可拉開你的領(lǐng)先距離。 要成功就要懂得借力使力！ 你所遇到的任何問題，在這個世 [查看詳情]

更新時間:2014-05-28

授課學(xué)校：惠州蛋糕學(xué)校 373人看過

*食品行業(yè)協(xié)會對天然色素的說明------來源：*烘焙 賽西維烘焙學(xué)校轉(zhuǎn)載番茄紅 番茄紅素是自然界分布最廣的胡蘿卜素類天然色素之一。在植物的葉子中，番茄紅素和其他胡蘿卜素的顏色被葉綠素掩蓋著，當(dāng)植物進入成 [查看詳情]

更新時間:2021-04-20

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 388人看過

員工的作業(yè)規(guī)范之一《員工服勤守則》……員工的作業(yè)規(guī)范之二《單位主管事務(wù)執(zhí)行規(guī)則》糕餅面包店的主管除開要遵守上列的規(guī)則外；還要恪守下列有關(guān)“領(lǐng)導(dǎo)”的規(guī)則： （1） 以身作則領(lǐng)導(dǎo)*線員工，共同創(chuàng)造出一種愉 [查看詳情]

更新時間:2014-06-08

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 301人看過

惠州咖啡培訓(xùn)學(xué)校教你區(qū)分咖啡的烘焙程度咖啡的烘焙程一般是通過顏色特征來區(qū)分1,著色較淺，豆面干燥的為淺度烘焙，吃起來酸味較濃。不適合飲用。 2,中等褐色，豆面干燥，接近肉桂色，被稱為美式烘焙，深受美國人喜 [查看詳情]

更新時間:2014-06-12

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 280人看過

甜品是一道道美食，在口感上，特別是在炎熱的夏天，喜愛甜食的朋友尤其鐘情于此，每一道甜品都是由新鮮的綠色食材制作而成，即健康又養(yǎng)生，經(jīng)過冰鎮(zhèn)以后，入口細(xì)膩爽滑，比如甜品中的芝麻糊、核桃露、黑糯米等都是粗 [查看詳情]

更新時間:2014-06-14

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 424人看過

在西式點心制品中，講究“三分制作，七分烘烤”。想要制作一個好的產(chǎn)品，烘烤的設(shè)備：烤爐關(guān)鍵的關(guān)鍵。一、如何使用烤爐1】制作糕點時，如果燒焦了或沒有熟透，即使是面糊等做的很成功，*終究是功虧一簣，如果不 [查看詳情]

更新時間:2014-06-17

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 426人看過

在5年前的*，我跟幾個朋友一起出去逛街，每次外出看到街上的蛋糕店，或者面包店我都沒有進去過，但這一次例外，因為我們想去公園喂魚，沒想到到公司賣魚食，就想去賣一袋面包去喂魚，哈哈！我們一行三人去了人民 [查看詳情]

更新時間:2014-06-18

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 352人看過

在炎熱的夏天，特別是*，夏天很濕熱，一般人都要在家煮一些糖水，甜品之類的食物喝，經(jīng)過 冰凍之后即解暑又滋補。在家里一般只知道煮一些綠豆沙，雪耳蓮子之類的糖水，象姜撞奶，水果撈，廣式燉品糖水，港式甜品 [查看詳情]

更新時間:2014-06-19

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 313人看過

姐妹間難得湊一起休息的時候，都會相約在咖啡館里！因為大家*感覺就是清靜、悠閑…是很適合姐妹聚聚、聊聊天！所以，咖啡館里的音樂總是很柔和，是很多商務(wù)人士談工作的必選之地。那既然是來聊天、談事的就會點一 [查看詳情]

更新時間:2014-06-20

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 243人看過

*杯是足球界*賽事，全人類的歡樂盛宴。如同美食，不分國界?？?杯，不能缺少美食的陪伴。近段時間，在各個社交網(wǎng)絡(luò)或者公共場所聽到的最多的話題就是*杯，激動人心的*杯馬上就要到來了，不少足球迷早 [查看詳情]

更新時間:2014-06-21

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 217人看過

一直很愛看烘焙，看著各種好看的好吃的誘人西點，一直想著什么時候自己也能做出來，卻總是沒能下手買烤箱，家里說放不下，又考慮這是條不歸路，相當(dāng)敗家！但是卻還是一直心癢癢，終于，今年生日，我要求男朋友買烤箱 [查看詳情]

更新時間:2014-06-24

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 241人看過

惠州咖啡學(xué)校教你咖啡飲用禁忌 1.鐵劑不宜與茶、牛奶、咖啡同服。ying牛奶含磷高，可影響鐵的吸收。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。宜用溫開水送服。 2.茶葉和咖啡中的單寧酸，會讓鈣吸收降低。所以，喝茶和 [查看詳情]

更新時間:2014-06-25

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 311人看過

西點主要出現(xiàn)歐洲，西點是西方的一種飲食文化，跟我們中餐一樣，從最早英國出現(xiàn)的一咱水果蛋糕西姆爾蛋糕，到美國的一種藝術(shù)蛋糕。初具現(xiàn)代風(fēng)格的西式糕點大約出現(xiàn)在歐洲文藝復(fù)興時期。糕點制作不僅革新了早期的方法 [查看詳情]

更新時間:2014-06-26

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 288人看過

潮汕蛋糕學(xué)校甜品冰激凌的誘惑 看看這個夏天，五花八門的消暑食品，色彩誘人，讓人垂涎三尺。烘焙行業(yè)推出的新凍品慕斯，糖水店新的糖水，甜品店的甜品冰激凌，更為誘人。目前市場上出來了可以燒烤的冰激凌，可以刷 [查看詳情]

更新時間:2014-06-28

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 271人看過

月餅培訓(xùn)學(xué)校教你如何烘焙廣式月餅廣式月餅的烘烤方法及操作步驟如下。1.廣式月餅烘烤工藝與眾不同，餅坯入爐前，先在餅皮表面刷一遍或噴一次清水，使餅皮表面形成一層薄薄的水膜。這樣，入爐烘烤后，一可以防止餅皮 [查看詳情]

更新時間:2014-07-03

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 253人看過

月餅培訓(xùn)學(xué)校教你如何烘焙廣式月餅廣式月餅的烘烤方法及操作步驟如下。廣式月餅烘烤工藝與眾不同，餅坯入爐前，先在餅皮表面刷一遍或噴一次清水，使餅皮表面形成一層薄薄的水膜。這樣，入爐烘烤后，一可以防止餅皮著 [查看詳情]

更新時間:2014-07-03

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 274人看過

吃在*，這句話一點也不錯，因為*有著五千年的歷史文化，也有五十六個不同民族，各民族因為風(fēng)俗習(xí)慣不同，飲食文化自然也不同，傳統(tǒng)的美食數(shù)不勝數(shù)。當(dāng)改革*以后，人民的生活水平提高了，以*的姿態(tài)迎接著 [查看詳情]

更新時間:2014-07-05

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 253人看過

惠州咖啡學(xué)校助你成功咖啡夢！咖啡行業(yè)是當(dāng)下流行行業(yè)之一，喝咖啡講究品位，做咖啡講究氣氛。工作累了之余，和三五個好友，品上一杯上等的單品咖啡，是小資般的生活。讓很多人羨慕不已。東莞賽西維咖啡六月又迎來一 [查看詳情]

更新時間:2014-07-06

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 384人看過

近年來甜品市場越來越受歡迎，很多甜品中數(shù)港式甜品最受人們的追棒，因此，開一家甜品店來賺錢當(dāng)然是*不過的了，要想開店，首先得要自己會做，所以就有越來越多的甜品培訓(xùn)學(xué)校，惠州賽西維烘焙學(xué)校有著十一年的辦 [查看詳情]

更新時間:2014-07-10

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 288人看過

炎日的夏季到來了，如果自己可以在家里制作一款冰涼口感的咖啡，感覺太好了。如何制作一款讓自己和家人都愛喝的咖啡，賽西維咖啡學(xué)校與你分享一款用OREO制作的冰咖啡。愛咖啡的小伙伴們，回去的時候自己試著操作一下 [查看詳情]

更新時間:2014-07-11

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 226人看過

惠州烘焙學(xué)校東莞校區(qū)的月餅考試 7月6號下午2點，2014年度第二期月餅考試正式開始，考試內(nèi)容是兩項產(chǎn)品，廣式月餅的鳳梨餡和蛋黃蓮蓉，學(xué)生們各就各位，將事先準(zhǔn)備好的材料整齊地擺放在操作臺面，一切準(zhǔn)備就緒，主持 [查看詳情]

更新時間:2014-07-13

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 204人看過

慕斯一直是甜點喜歡者的*，從經(jīng)典的提拉米蘇到當(dāng)下流行的歌劇院蛋糕，從大家熟知的黑森林到香草巴伐利亞慕斯，太多的熱愛在慕斯中，愛的心里甜甜的。。。。。。讓人無法抗拒他的魅力。從歐洲一路的到來，到今天來 [查看詳情]

更新時間:2014-07-15

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 274人看過

惠州奶茶培訓(xùn)教你制作別樣飲品 盆裁奶茶系列：①一張笑臉，看起來是不是很有食欲呀，紅，白，黑的搭配讓整個冰飲靈動起來，這可是出示一個剛學(xué)水吧的學(xué)生作品哦?。、谂Ｄ?，咖啡，薄荷葉，既營養(yǎng)又美觀大方。再加點 [查看詳情]

更新時間:2014-07-17

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 240人看過

惠州西點學(xué)校提示您裝修給面包店帶來的消費提升 開面包店時，一家店面的裝修會給消費者留下直觀的印象，*印象的好與壞決定了消費者的購買欲望，因此一家店面的裝修顯得尤為重要。那么，怎樣才能讓裝修生動時尚， [查看詳情]

更新時間:2014-07-18

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 259人看過

法式慕斯精品課程之一——香蕉慕斯賽西維烘焙學(xué)校7月23日法式慕斯開課了，學(xué)法式慕斯贏取賽西維烘焙學(xué)校十一周年助學(xué)金。慕斯蛋糕就會讓人想到美食之都巴黎。慕斯蛋糕在當(dāng)今歐美*蛋糕類產(chǎn)品中占據(jù)著很大的比例。 [查看詳情]

更新時間:2014-07-19

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 305人看過

惠州西點學(xué)校之西點的分類 西點是以其用料講究、造型藝術(shù)、品種豐富等特點，在西餐飲食中起著興舉足輕重的作用。無論是一日三餐還是各種類型的宴會、酒會、西點制品都是不可缺少的。西點目前尚無統(tǒng)考一的分類標(biāo)準(zhǔn)， [查看詳情]

更新時間:2014-07-20

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 211人看過

創(chuàng)業(yè)系列之四：經(jīng)營模式的選擇 隨著國內(nèi)個人“人均所得”普遍升高的指數(shù)來看，除了一級大城市已經(jīng)出現(xiàn)多數(shù)大面積“前店后廠”的面包店外；根據(jù)媒體報道了解，目前一般二三級城鄉(xiāng)地區(qū)，擁有大面積“前店后廠”的面包 [查看詳情]

更新時間:2014-07-24

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 285人看過

水果冰咖啡之一——香蕉摩卡冰咖啡------惠州賽西維咖啡學(xué)校郁熱的夏日午后再也沒有什么比一杯冰涼爽口的水果冰咖啡更能讓人忘卻炎炎夏日里那惱人的暑氣了濃黑的冰涼中散發(fā)著香蕉、奇異果、柳橙、藍莓的芬芳果香清甜 [查看詳情]

更新時間:2014-07-25

授課學(xué)校：惠州賽西維烘焙學(xué)校 231人看過

看面包王有感-面包是有生命的很少看韓劇，前幾天朋友推薦我看《面包王》（實際上是《面包王金卓秋》）《惠州賽西維烘焙學(xué)?！?，因為忙著給客戶趕方案，更沒時間了。今天無意看了一會，覺得面熟。想起去年給客戶做培 [查看詳情]

更新時間:2014-07-26