授課學校：廈門福建威宸培訓小吃 95人看過

一 桂林米粉的培訓內容培訓內容五香牛肉粉/牛腩粉/酸辣筍尖粉/什錦米粉/鹵鴨米粉/叉燒米粉/榨菜肉絲粉/香菇雞肉粉/排骨米粉/肉丸粉/豬肚粉/雞蛋粉/牛排粉/番茄肉醬粉等培訓課程安排1.桂林米粉的基礎知識與經營方法。 [查看詳情]

更新時間:2015-08-10

授課學校：廈門福建威宸培訓小吃 271人看過

培訓內容1奶茶類奶茶制作的工具和必備食材，奶茶制作秘決，茶水煮法，糖漿制作，珍珠煮法，招牌奶茶制作，紅豆奶茶制作，珍珠奶茶制作，果味奶茶制作（椰香、哈密話、草莓、柳橙，花蜜瓜……2傳統壽司飛魚子肉松卷， [查看詳情]

更新時間:2015-08-10

授課學校：廈門福建威宸培訓小吃 87人看過

莆田鹵面培訓情況培訓內容●招牌莆田鹵面●熗肉鹵面●熗肉豆腐湯●豆腐丸子湯●揚州炒飯●雞蛋炒飯●雞蛋炒面●雞蛋炒粉●肉絲炒飯●肉絲炒面●肉絲炒粉等。培訓時間不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般4天左右 [查看詳情]

更新時間:2015-08-10

授課學校：廈門福建威宸培訓小吃 103人看過

一.面線糊介紹福建省*地區(qū)小吃。呈糊狀，是由細面線、番薯粉制作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用，就著本地的另一種小吃——油條吃。面線糊一般可加入多種配料如大腸、小腸、蝦仁、豬肝 [查看詳情]

更新時間:2015-08-10

授課學校：廈門福建威宸培訓小吃 136人看過

晉江牛肉系列培訓情況培訓內容牛肉湯系列: 牛肉湯、牛雜湯 、牛肚湯 、牛肉湯、牛筋湯 、牛百葉湯、牛肉丸湯 、牛肉羹湯 ；牛肉面系列: 牛丸面 、牛肉面 、牛肉粉；咸飯系列: 芥菜咸飯 、包菜咸飯。涼拌時蔬：拌青菜 [查看詳情]

更新時間:2015-08-10

授課學校：廈門福建威宸培訓小吃 84人看過

一 土耳其烤肉 土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝國宮廷烤肉宴會，后流傳至民間，因其制作方式簡便、快捷、味道鮮美獨特而漫延整個中東地區(qū)，二十世紀六十年代傳入歐美，經不斷改進和規(guī)范，形成一套完整、簡便的加 [查看詳情]

更新時間:2015-08-12

授課學校：廈門福建威宸培訓小吃 92人看過

一 石鍋拌飯 無論是看韓劇還是韓國電影，總會出現男女主人公吃飯的場景，往往都離不了拌飯，看著五顏六色的拌飯，您是不是早已經垂涎三尺了。現在西餐廳、快餐廳都把拌飯作為主要經營品種。石鍋拌飯是韓國特色的傳統 [查看詳情]

更新時間:2015-08-12

授課學校：廈門福建威宸培訓小吃 80人看過

一 竹筒飯文化 竹筒飯是傣族和黎族食品，是具有深厚文化底蘊的綠色食品和生態(tài)食品，又是一種珍貴的民族文化遺產，具有廣闊的開發(fā)前景竹筒飯是海南黎族傳統美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。現經烹調師在 [查看詳情]

更新時間:2015-08-12

授課學校：廈門福建威宸培訓小吃 61人看過

一 蓋飯歷史 蓋飯也叫蓋澆飯，主要作法就是把各種菜弄好了之后放在飯上面，所以有這樣一個名字。蓋飯，傳統菜有地三鮮蓋飯，*與東三省最為流行。由于價格便宜，營養(yǎng)又健康，所以頗受廣*生朋友的歡迎。主要就是 [查看詳情]

更新時間:2015-08-12

授課學校：廈門福建威宸培訓小吃 82人看過

一 北京烤鴨概況 “北京烤鴨”肉質鮮嫩，汁液豐富，氣味芳香，且易于消化，營養(yǎng)豐富。國內各地人士以及外國友人，大凡到北京來的，都要一嘗風味獨特的“北京烤鴨”，“北京烤鴨”名聞中外。 北京烤鴨的烤制，分明爐 [查看詳情]

更新時間:2015-08-13

授課學校：廈門福建威宸培訓小吃 164人看過

一 奶茶介紹奶茶，顧名思義就是奶與茶的結合體。一杯好的奶茶，要求茶中有奶，奶中有茶，茶味不壓過奶味，奶味不壓過茶味，這種完美比例的拿捏，體現的就是調制者的匠心獨運。并且隨著奶茶以及人們生活水平的提高， [查看詳情]

更新時間:2015-08-13

授課學校：廈門福建威宸培訓小吃 107人看過

一、 木桶飯介紹 木桶飯是是一種美味可口的漢族小吃。最初是木桶飯集團推出的一種很東方化的美食烹調方法，并逐漸流行。一般會在木桶中加入其它美食，不僅外觀好看，而且味道也非常鮮美，現在已經成為一種被廣泛使用 [查看詳情]

更新時間:2015-08-13

授課學校：廈門福建威宸培訓小吃 119人看過

培訓內容土耳其烤肉夾饃類型：五香烤肉夾饃、麻辣烤肉夾饃、孜然羊肉夾饃、咖喱雞肉夾饃、奧爾良烤肉夾饃等臘汁肉制作、白吉饃制作、西安肉夾饃制作、菜夾饃、鐵板里脊制作、里脊肉夾饃 培訓費用1500元，含技術轉讓 [查看詳情]

更新時間:2015-08-14

授課學校：廈門福建威宸培訓小吃 90人看過

一 冰淇淋介紹日本人年均消費冰激凌11公斤，瑞典16公斤，澳大利亞17公斤，美國為**冰激凌消費大國，人均消費23公斤！意大利每年在冰激凌上的花費達50億歐元！歐美經營冰激凌事業(yè)的一般都是時代相傳的富豪家族 [查看詳情]

更新時間:2015-08-14

授課學校：廈門福建威宸培訓小吃 199人看過

一 涼皮涼粉涼面涼皮，是陜西的一種地方特色小吃，故稱陜西涼皮。陜西涼皮分為大米面皮和小麥面皮兩大類。比較有名的有漢中涼皮、西安涼皮 、戶縣米面涼皮 、秦鎮(zhèn)涼皮。 涼皮歷史久遠，涼皮傳說源于秦始皇時期，距今 [查看詳情]

更新時間:2015-08-14

授課學校：廈門福建威宸培訓小吃 222人看過

一 重慶石鍋魚的背景及特點 作為湘菜中的一道名菜，其制作方法很是獨特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋， 將魚放在石鍋內烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材，這樣，經過一番復 [查看詳情]

更新時間:2015-08-14

授課學校：廈門福建威宸培訓小吃 245人看過

一、黃燜雞米飯黃燜雞米飯是一道非常特色營養(yǎng)美食，主要食材是雞肉，多采用三黃雞，配以木耳、香菇等燜制而成。黃燜雞米飯營養(yǎng)豐富，味道鮮美。二 、黃燜雞米飯培訓內容黃燜雞米飯全套技術培訓培訓時間不限制學習時 [查看詳情]

更新時間:2015-08-14

授課學校：廈門福建威宸培訓小吃 182人看過

一 重慶雞公煲簡介 重慶雞公煲，結合了火鍋長盛不衰的經營精華，又具有吃不膩、不厭，同時又給人帶來越吃越豐富的感受。"重慶雞公煲"是一道重口味，令人一吃就難以忘懷的新名菜，是05年美食市場剛興起的迷你小火鍋。 [查看詳情]

更新時間:2015-08-15

授課學校：廈門福建威宸培訓小吃 221人看過

一 麻辣香鍋麻辣香鍋緣自于重慶縉云山土家風味，是當地老百姓的家常做法采用優(yōu)質原料，精心配制，其原料上乘，配方獨特，繼承了傳統火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎上，把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體，而且具有辣而 [查看詳情]

更新時間:2015-08-15

授課學校：廈門福建威宸培訓小吃 239人看過

一 酸筍面介紹：廈門的酸筍面類似砂鍋的做法，湯頭非常鮮美酸得過癮。依個人口味有多種料頭可選擇，再選面類或粉絲。幾種面類中推薦泡面，加三樣料10元?？杉拥牧嫌邢隳c、臘腸、魚諽，還有魷魚、鴨胗、大腸、瘦肉、 [查看詳情]

更新時間:2015-08-15

授課學校：廈門福建威宸培訓小吃 319人看過

一.簸箕板的歷史與特點簸箕板的來歷：武平人全屬客家，他們吃簸箕粄吃了多少年？說不清楚。只知道自西晉末永嘉年間（公元四世紀），唐末（公元九世紀末）以及南宋末（公元十三世紀末），為逃避戰(zhàn)亂，*流域中原一 [查看詳情]

更新時間:2015-08-15

授課學校：廈門福建威宸培訓小吃 335人看過

一. 鍋邊糊的歷史與特點 鼎邊糊（又稱鍋邊糊），福建福州漢族*佳點，風味小吃，與肉餅等配食，為當地早點佳品，一直流傳到海南、臺灣等地。是用大米加清水磨成濃漿，攤在鍋邊，半熟后鏟入正在熬煎的湯中，煮制而 [查看詳情]

更新時間:2015-08-15

授課學校：廈門福建威宸培訓小吃 190人看過

一.臺灣簡介 臺灣手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺灣。04年由上海糧全其美從臺灣引進大陸，更名為手抓餅。正宗蔥抓餅，新鮮出爐后千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋 [查看詳情]

更新時間:2015-08-31

授課學校：廈門福建威宸培訓小吃 365人看過

一 披薩簡介：披薩（Pizza），又譯比薩餅、匹薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有 [查看詳情]

更新時間:2015-08-31

授課學校：味極美食廈門小吃培訓中心 77人看過

臺灣牛肉面 ?臺灣牛肉面是臺灣平民美食，遍布臺灣省大街小巷。臺灣牛肉面主要選料為黃牛肉，以腱子肉、肋條肉、牛板筋為主要選料，還有選用新西蘭牛肉、美國無骨小排、澳大利亞牛肉等進口肉。臺灣牛肉面是當年渡海 [查看詳情]

更新時間:2015-10-05

授課學校：福建威辰小吃培訓學校 88人看過

一、方燕烤豬蹄? ? ? ?方燕烤豬蹄*秘制配方，精選48余種名貴中草藥、*醬料調制而成。無需腌制，調味簡單。 文火烤制，軟滑糯嫩，肥而不膩、入口即化，唇齒留香，頗有“東陂肘”之神韻。 猛火烤制，皮酥肉 [查看詳情]

更新時間:2015-11-03

授課學校：福建威辰小吃培訓學校 152人看過

一、培訓內容 ? 培訓內容 里脊肉串全套技術培訓課程安排1、油炸里脊肉串所用工具的介紹；2、里脊肉的選材與加工；3、里脊肉串爽口與嫩滑的腌制方法；4、里脊肉串的切法及穿制方法；5、里脊肉串秘制調味粉的制作方法 [查看詳情]

更新時間:2015-11-03

授課學校：福建威辰小吃培訓學校 279人看過

一、餃子 水餃，原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統面食，距今已有一千八百多年的歷史。餃子深受*廣大人民喜愛的食品，是**大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習慣，*地區(qū)也 [查看詳情]

更新時間:2015-11-03

授課學校：福建威辰小吃培訓學校 184人看過

一.老北京鹵肉卷項目介紹 鹵肉卷是一款以面餅包裹鹵肉、火腿、雞柳、蔬菜的時尚特色即食小吃，有麻辣牛肚卷、絕味牛肉卷、香酥雞柳卷、脆甜鹵藕卷等十幾個經典品種。與一般粗制濫造的街邊小吃不同，鹵肉卷將美味、營 [查看詳情]

更新時間:2015-11-10

授課學校：福建威辰小吃培訓學校 443人看過

一.永安粿條特點 永安粿條歷史悠久，其特點是色白細嫩、口感爽滑。搭配活肉和套腸以及永安本地特有的黃椒醬油堪稱完美佳品。二.永安粿條培訓情況培訓內容●招牌活肉粿條 ●特色芋包 ●招牌活肉 ●特色套大腸粿條 ● [查看詳情]

更新時間:2015-11-10

授課學校：福建省華南職業(yè)培訓學校 150人看過

學習內容:理論：西餐的概論和烹飪原理、西餐安全與*、西餐酒水、餐飲行業(yè)政策法規(guī)、職業(yè)道德等。實踐::動物性原料分割、開胃菜類、沙拉類、三明治類、水產品類、畜肉類、家禽類、奶油湯、蔬菜湯等、煎類、烤類、 [查看詳情]

更新時間:2015-11-17

授課學校：福建省華南職業(yè)培訓學校 162人看過

學習內容:理論：西餐的概論和烹飪原理、歐美菜系的烹飪歷史、西餐烹調方法、西餐廚房設計與布局、安全與*、服務禮儀、灑水、成本核算、西餐常用英語、經營與管理、原料知識及調料、原材料的采購、設備與工具、餐 [查看詳情]

更新時間:2015-11-17

授課學校： 106人看過

學習內容:理論：烹飪基礎知識、基本烹飪技法、廚房設備與工具、烹調基本技法、食品*與安全、食品雕刻、職業(yè)道德教育、四大菜系中小型餐飲企業(yè)與管理、市場選址、原材料供貨渠道、餐飲管理、成本核算、菜譜設計。 [查看詳情]

更新時間:2015-11-17

授課學校：福建省華南職業(yè)培訓學校 262人看過

學習內容:學習內容：鹵水系列、特色燒烤、特色烤魚、鐵板燒、火鍋系列、麻辣燙、關東煮、脆魚宴、*面線糊、小籠包、灌湯包、水煮活魚系列、泡椒田雞系列、土耳其烤肉、土家香醬餅、瓦罐煨湯系列、煲仔飯、川式涼 [查看詳情]

更新時間:2015-11-18

授課學校：福建省華南職業(yè)培訓學校 260人看過

學習內容:理論：烹飪基礎知識、基本烹飪技法、廚房設備與工具、烹調基本技法、食品*與安全、食品雕刻、職業(yè)道德教育、四大菜系中小型餐飲企業(yè)與管理、市場選址、原材料供貨渠道、餐飲管理、成本核算、菜譜設計。 [查看詳情]

更新時間:2015-11-20

授課學校：福建省華南職業(yè)培訓學校 193人看過

學習內容:理論：烹飪基礎知識、烹飪技法、食品*與安全、營養(yǎng)學、烹飪美學、廚房管理、烹飪概論、烹飪工藝、食品雕刻與冷拼藝術、面點制作工藝、粵菜醬汁的調制、廚房自制復合調料、酒店經營與管理、飲食風俗、酒 [查看詳情]

更新時間:2015-11-18

授課學校：福建省華南職業(yè)培訓學校 522人看過

學習內容：理論:食品雕刻的起源與發(fā)展、食品雕刻的原料及刀具介紹、雕刻技法、成品保養(yǎng)與應用、特殊原料的雕刻等。實踐：吉祥花卉雕刻、吉祥鳥雕刻、吉祥魚蟲雕刻、造型亭臺樓閣、吉祥龍、鳳造型、吉祥人物造型、吉 [查看詳情]

更新時間:2015-12-01

授課學校：福建省華南職業(yè)培訓學校 409人看過

學習內容理論：吊湯技術、香料比例、鹵制火候、鹵湯保養(yǎng)實踐產品：豬頭皮、豬舌、雞翅、雞爪、鴨脖子、鴨翅、豆干、筍、腐竹職業(yè)規(guī)劃培養(yǎng)能夠獨立創(chuàng)業(yè)開店，完成酒店冷菜*燒鹵工作人才。就業(yè)推薦學校提供就業(yè)信息 [查看詳情]

更新時間:2015-12-01

授課學校：福建威辰小吃培訓學校 391人看過

一、項目簡介漳州鹵面，久負盛名，據說已有一千三百多年的歷史。采用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、干貝、蝦干、黃花菜等配料在熱鍋里炒熟后，加上豬骨湯煮開 ，然后放入適量的味精、白糖、精鹽和番薯粉等，調成鹵 [查看詳情]

更新時間:2016-02-24

授課學校：福建威辰小吃培訓學校 496人看過

一、項目介紹牛肉丸是廣東省潮汕地區(qū)有名的漢族小吃。牛肉丸來源于漢族中的客家菜。在清末及民國初期，賣牛肉丸的小販大部分是客家人，他們挑著小擔在汕頭市挨街串巷叫賣。尤其是晚上，在韓堤路八角亭至中山公園后面 [查看詳情]

更新時間:2016-02-24