授課學校：劉科元藝術蛋糕培訓學校 1074人看過

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更新時間:2012-06-15

授課學校：劉科元藝術蛋糕培訓學校 1374人看過

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更新時間:2012-07-08

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 257人看過

賽西維烘焙學校分享烘焙是采用的溫度和時間因為做蛋糕時不太確定時間和烤箱溫度，從而導致辛辛苦苦制作的蛋糕沒有熟或者熟透了，今天小編就來和大家說一說怎么掌握烘焙時間以及溫度的吧。 烘焙時要采用的烘焙溫度及 [查看詳情]

更新時間:2018-11-06

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 203人看過

東莞賽西維烘焙學校植物奶油與動物奶油的區(qū)與保存你必須知道最近，有些小伙伴在后臺詢問食尚先生植物性奶油和動物性奶油這兩種奶油分別是什么？區(qū)別是什么？如何分辨？那么，今天就給你們一個完整的答案！下面詳細請 [查看詳情]

更新時間:2018-11-06

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 202人看過

賽西維烘焙學校分享面糊類蛋糕一般性失誤和校正 1、表皮顏色過深或過淺 原因 1.配方內糖的用量過多或水份過少則色深，反之色淺 2.烤爐溫度過高尤其上火則色深，反之色淺 校正 1.檢查配方中糖量和總水量是否合理 2.調 [查看詳情]

更新時間:2018-11-06

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 223人看過

東莞賽西維烘焙學校韓式裱花豆沙奶油霜?白豆沙80g+總統(tǒng)黃油80g+純牛奶22g，成品更清香一些，也會更白一些，但不如原比例細膩。也試過白豆沙80黃油80淡奶油30也可以做但比加牛奶的顏色略黃狀態(tài)較粗糙口味上也沒比原 [查看詳情]

更新時間:2018-11-04

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 285人看過

東莞翻糖蛋糕東莞賽西維翻糖蛋糕學校翻糖音譯自fondant，常用于蛋糕和西點的表面裝飾。是一種工藝性很強的蛋糕。它不同于我們平時所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再 [查看詳情]

更新時間:2018-11-06

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 270人看過

東莞賽西維烘焙學校單品咖啡萃取與學習制單品咖啡，就是用原產(chǎn)地出產(chǎn)的單一咖啡豆磨制而成，飲用時一般不加奶或糖的純正咖啡。單品咖啡有強烈的特性，口感特別，或清新柔和，或香醇順滑，成本較高，因此價格也比較貴 [查看詳情]

更新時間:2018-11-06

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 585人看過

我想在東莞開面包店如何設計收銀臺位置，才能賺到錢。東莞是烘焙行業(yè)較為集中*個城市，東莞賽西維烘焙學校作為15年烘焙學校，伴隨著烘焙行業(yè)的發(fā)展一路前行。如何在東莞開好一間面包店其中一個很重要的地方，就是 [查看詳情]

更新時間:2018-11-11

授課學校：東莞賽西維烘焙培訓學校 612人看過

東莞哪里學慕斯？賽西維烘焙學校教您制作提拉米蘇用料馬斯卡彭芝士：250g、動物性淡奶油：150ML、吉利丁片：10克（2片）、意大利濃縮咖啡：40ML、朗姆酒：15ML、蛋黃：2個、水：75ML、細砂糖：75g、手指餅干：適量、 [查看詳情]

更新時間:2018-11-14