現(xiàn)如今要說學什么技能又快又沒有門檻,當屬餐飲方面的技能,關(guān)于成都鹵菜那里可以學,可以了解很多關(guān)于吃的教學技能。
都說賣鹵菜賺錢。大哥從富士康辭職,花了八千元,在成都一家人氣爆棚的網(wǎng)紅鹵菜培訓機構(gòu),學到獨門技術(shù)。先擺攤,設(shè)在建筑工地旁邊,結(jié)果少有問津。心不甘,位置又放到居民小區(qū)旁邊,然仍是門可羅雀。大哥迷茫了,向師傅討教原因。師傅說,主要是你是新人,人家不信任,包括你的產(chǎn)品。大哥說這菜色香味俱全,為何都沒人來買?師傅說,生意生意,是要讀經(jīng)的。的才學到鹵菜技術(shù),還沒學經(jīng)營經(jīng)。這得花錢去學。大哥瞬間暈倒。啥玩意兒?
胡師傅從事餐飲行業(yè)已有十年。3年前開始涉足川鹵行業(yè),并且在成都打造了兩個新川鹵品牌,主要賣的是用獨門秘方制作的川鹵,主打鮮香麻辣,口感清爽的新一代川鹵菜系,到現(xiàn)在胡師傅一家門店月銷量已達200萬。胡師傅說:“川鹵學起來不難,難的是摸準當?shù)厝说目谖?。”作為一個擁有十年經(jīng)驗的廚子,在創(chuàng)業(yè)之前胡師傅走過很多彎路,很無助,所幸找到了屬于自己的那片天。所以胡師傅愿意毫無保留地把那些經(jīng)驗教訓教給他的徒弟。即使零基礎(chǔ)的徒弟胡師傅也是苦口婆心。每次談到鹵料比例,胡師傅是哭笑不得,實在忍不住的時候就會破口大罵:教豬都教遍了!記不到就看配方表嘛,不要亂來。每次學員都是憑感覺,覺得差不多就可以了,這些學員都會被胡師傅狠狠的訓一頓。胡師傅熱衷于和別的師傅交流探討,好的配方不是一成不變的,和別人交流是最快能產(chǎn)生新的想法的途徑之一,交流學習才能改良配方,所以胡師傅讓自己一直處于學習的狀態(tài),讓自己的事業(yè)也一直處于不斷上升的狀態(tài)。胡師傅還定期報班參加培訓,看看別的大師傅都是怎么做的。有句話說的好:40多味的香料做出來的鹵水不一定有20多味香料做出來的更香。都是廚師人,優(yōu)秀的人身上一定有值得學習借鑒的方面。一個決心做老板的人,自然不會在職場上搖尾乞憐,傲骨來自于對于自身技術(shù)過硬的信心。這社會,普通人的拼搏本來就是憑實力說話的。胡師傅這些年的努力不是幾句話就能證明的。他的店鋪,他的生活才是他那些年努力的成果。*胡師傅總結(jié)到:餐飲業(yè)是辛苦的,夏熱冬冷!我告知過很多打算進入餐飲業(yè)的交流者,自己打算做餐飲之前,一定要有心里準備,做餐飲業(yè)可不是一般的辛苦,特別是家庭式的熟食店,有的朋友跟我交流時,信心滿滿的告訴我,胡師傅,我以后開店,要做得怎樣怎樣,要怎么設(shè)計,要怎么怎么把衛(wèi)生做好,又要怎么怎么把各方面的細節(jié)做好,總之是要做得怎么的完美!聽到這樣的抱負,我只是淡然一笑的回答他們,先不要說那么多,把你的規(guī)劃先堅持一個月再說吧!
四川【萬春鹵菜】是四川最牛的鹵菜,樓主要學習鹵菜技術(shù)的話建議去學習四川【萬春鹵菜】樓主既然是成都的就應(yīng)該知道吧
萬春鹵菜我倒是吃過,我家小區(qū)樓下有個飯店,邊上有個窗口就是賣的萬春鹵菜,味道很巴適。成都的鹵菜太多了,建議樓主多轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)多看看,選一家味道,師傅,住宿條件*的。還有,*是在實體店里學。去學校的話不如實體店里好,我以前有個鄰居,就是去的什么烹飪學校。學費倒是不貴,但是進去后其他雜其雜八的費用就是一堆。。材料費更是貴的離譜。尤其是樓主如果是外省來的話,一定要注意自己的人生安全。 。。
去城里的川菜管里去學 , 不要去學校學 , 學校的沒點實際。 直接見館子,來實戰(zhàn)
對于想要學習餐飲方面的童靴,可以通過為什么大家都想賣鹵菜發(fā)家致富?,鹵菜師傅的心路歷程,成都哪兒學習鹵菜好,成都學鹵菜,成都那里可以學做小吃和鹵菜?? 也能有一些基本的了解。