上海我學做鹵菜，想在上海開家鹵菜店，不知道哪里能學?

現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)學技能什么最快，當然是餐飲，今天小編就為大家介紹一下上海我學做鹵菜，還有這些實不相瞞，這五類人不適合做鹵菜，30年的老師傅解密殘酷真相，想在上海開家鹵菜店，不知道哪里能學???都是小編精心整理的

1.實不相瞞，這五類人不適合做鹵菜，30年的老師傅解密殘酷真相

很多新手說做鹵菜簡單，但是缺乏專業(yè)師傅的指導，依然做不出受歡迎的味道。因此隨著越來越多人想要學習鹵菜手藝，也有了師傅教徒弟教鹵菜手藝這一職業(yè)。對于新手來說，想要學習鹵菜時需要先交納學費，隨后才能自已開鹵菜店。是不是所有的新新手都適合做鹵菜呢？開了12年的鹵三味熟食店的劉師傅今天就和大家聊聊這五類人不適合學鹵菜，一起來看看吧。嘗不出味道對于餐飲行業(yè)來說，首要的就是自已要掌握味道。有些新手嘗不出味道的好壞，只要能吃就覺得好吃，做出來的鹵味也不例外。這樣當自已做出來后，雖然自已品嘗出來的很滿意，但是顧客卻不買單，這樣的生意經(jīng)營起來非常困難。對于鹵菜師傅來說，不能要能品嘗出食物味道好壞的能力，而且要比顧客對食物的味道更挑剔，這樣才能做出顧客滿意的味道。不肯吃苦一些朋友藍島鹵菜師傅很輕松，每天只用給顧客打包即可。殊不知背后的辛苦很多人沒有看到。將食材焯水，放入鹵水中鹵制，*在出鍋，每一步都需要大量的精力。另外在天冷時每天六七點就要起床準備食材，對于不能吃苦的人很難堅持下來。不懂得借助資源除了正常的售賣之外，平時還有各種節(jié)假日，這時時候很多商家為了做活動，會進行適當?shù)膬?yōu)惠等，如滿20元減5元，滿30元贈送某一特價菜品等。通常做活動既能提高門店的人氣，也能增加新顧客，讓門店的生意越做越好。性格急躁對于做生意來說，遇到事情一定要穩(wěn)，這樣才能更好地解決問題。有時候在買鹵肉時與顧客有一些小爭端，只要態(tài)度良好，積極認錯也能大事化小，小事化了。然而商家性格本身有些急躁，遇到小事容易沖動，這樣雖然問題解決了，但是在顧客心中留下不好的標簽，很難再二次進店。不會重視顧客體驗這點屬于顧客在購買時和購買后對該門店的心中印象，印象越好越能增加二次進店消費。想象一下，若顧客進店時看到商家板著臉，一副欠錢不還的表情，試問顧客還有心情在門店消費嗎？再者說如果顧客問顧客該味道如何，商家也是愛答不理，自顧自已玩手機，疏遠了與顧客的距離，這時無論鹵菜的口味有多好，生意卻難以長久做下去。對于開鹵菜店來說，不僅需要掌握好各種香料的技巧，同樣對于各種銷售方式以及顧客心理同樣也不能忽視。只有將小細節(jié)做好，達到顧客滿意，自然顧客也就會經(jīng)常光顧，這時的生意也會穩(wěn)定增長。劉師傅介紹：從事鹵肉行業(yè)十多年，擁有自已的多家門店，實體店手把手帶徒弟教手藝。如果你也有開鹵肉店的想法，可以私信或者在下方留言。

2.想在上海開家鹵菜店，不知道哪里能學?

鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認可，由于鹵菜具備的其他烹制法所達不到的優(yōu)勢而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。一品佳味的熟食培訓值得你去.在北京的.

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