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1.天然酵母培訓制作

天然酵母雖然很好,但是制作過程比較的長,相對也是比較的慢面團需要低溫發(fā)酵很長時間。天然自制酵母較常見的就是酸奶、葡萄干黑麥或水果蘋果香蕉等制作使用的。各有各的特點酸奶做的發(fā)酵菌只能當天去使用,基本是現(xiàn)做現(xiàn)用,酵母的發(fā)酵速度也是比較的快,所以需要時刻關注一下。葡萄干制作的話可以冷藏保存2周左右時間,但一般需要做的時間會比較長,發(fā)酵需要4天左右可是發(fā)酵出來的發(fā)酵菌有很強烈的葡萄酒香氣。

2.榴蓮芒果軟歐面包培訓

軟歐式面包:蔓越莓奶酪軟歐面包、農(nóng)夫紫薯軟歐面包、抹茶奶酪紅豆軟歐面包、養(yǎng)生枸杞軟歐面包、香蒜芝士軟歐面包、榴蓮芒果軟歐面包、墨魚芝士軟歐面包、黑眼豆豆軟歐面包、紅酒桂圓軟歐面包、黑糖奶酪葡萄軟歐面包、啤酒黑麥軟歐面包、南瓜玉米芝士軟歐面包三文魚三明治、牛肉三明治

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3.面包的制作銷售培訓

延續(xù)以往的宗旨,我們對配方會深度解析配方結(jié)構(gòu),使學員明白配方設計原理,在面對實踐問題時,不迷惘,敢動手調(diào)整,也知道學習及努力方向。在先進的生產(chǎn)線上,學員們?nèi)虆⑴c實踐環(huán)節(jié),產(chǎn)品制作、生產(chǎn)管理、設備使用調(diào)試等,現(xiàn)場執(zhí)行的的制度可到自己工廠部分直接復制,調(diào)整方向清晰。

4.西點小吃無處不在

現(xiàn)在的人幾乎個個都是吃貨,每天最關注的就是吃了,仿佛生而就是為了一個吃,這點也沒有什么錯,人生短短幾十年,確實是需要好好地享受生活的。由于現(xiàn)在的人很愛吃,于是各種小吃店、小吃攤、飯店、酒店層出不窮的,不管是什么檔次的店,只要美食的味道好吃,就有很多人光顧,今天帶給大家的就是一個很小的小店,但是做出的美食卻是大家一輩子都吃不膩的!

5.吐司面包培訓

這是我們足足花了一周的時間反復進行配方和制作技法微調(diào)整后才確定下來的!吐司微咸,口感軟綿,帶有淡淡的洋蔥香氣,嫩黃色的芝士片融化在吐司組織里,火腿片肉香與芝士香完美融合在一起,無論做早餐,還是做午餐,甚至做加餐,都是一個超級美味的選擇!

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