學(xué)披薩之分享披薩皮的做法
披薩（Pizza）一種歷史悠久的歐洲食品，目前多指覆蓋多種佐料的意大利餅。然而區(qū)分一種比薩餅是否正宗也就是看其餅底是如何成型的，目前行業(yè)內(nèi)公認的區(qū)分標準如下，如果是意式比薩餅?zāi)潜厝皇鞘謷伇人_餅，餅底是由手拋成型，不需要機械加工，成品餅底呈正圓形，餅底平整，“翻邊”均勻，“翻邊”高2-3cm，寬2cm。
制作方法：肇慶披薩學(xué)校，賽西維披薩培訓(xùn)學(xué)校，披薩技術(shù)學(xué)校
1.酵母加溫水溶解，加入白糖攪拌均勻。
2.面粉300克加入鹽拌勻，把容好的酵母水倒進去揉成團，然后加入黃油揉勻。3.把面粉揉成光滑的面團。
4.面團發(fā)酵至2倍大時候。
5.把面團放到案板上搟成長方形的面餅。
6.在面餅上扎一些小孔。
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7.在面餅表面刷上一層蛋液。
8.烤箱160℃烤6~10分鐘。
9.到這里披薩皮就已經(jīng)做好了，剩下的你就可以將其他材料加在上面來制作自己的披薩了。
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