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成為一名西點師后,選擇的路非常多,你可以到酒店、連鎖蛋糕房工作,也可以自己開店。而且西點師工資還是挺不錯的,如今據(jù)網(wǎng)上數(shù)據(jù)顯示,在西點行業(yè)具有技師職稱的西點師,年薪可達15萬元以上,普通技師的年薪也在8萬元左右。
建議你可以了解一下短期培訓學校,不能說你學出來就是大師,但至少你學到的東西是系統(tǒng)全面的,教會你的是技術(shù),不是硬生生的產(chǎn)品,后期產(chǎn)品更新還可以免費學習,畢業(yè)后可以在本校實體店工作,有句話叫選擇不對,努力白費,錯的選擇就是在浪費時間。
入行西點的選擇方式可以根據(jù)自己的經(jīng)濟實力,如果家里條件不太好,那么可以選擇去門店里面,當學徒每天都能夠接觸到門店比較流行的產(chǎn)品,而且還會有師傅帶你,主要是經(jīng)濟這塊,不需要學費而且還會有些工資,主要的缺點就是沒有在專業(yè)的學校老師教的系統(tǒng)專業(yè),而且沒有理論基礎,對以后的發(fā)展可能會有一些影響,去參加培訓機構(gòu)學習的話,學費這塊是需要考慮一下的,優(yōu)點就是學校的老師是理論加實操,可以系統(tǒng)化專業(yè)化的教學可以讓你快速的掌握,減少學習的時間。
西點需要學多久的問題與個人情況有關(guān)。如果是*生建議長期學習西點專業(yè),學習三年西點專業(yè) 畢業(yè)后學校會推薦就業(yè),也提供學術(shù)服務和考取*,在學習技能的同時獲得學位;如果想創(chuàng)業(yè)建議短期學習西點專業(yè),可以在短時間內(nèi)集中培訓學習 學到足夠多供自己開店創(chuàng)業(yè)的技巧以及西點技術(shù)。
本質(zhì)上西點是西式的而面點是中式的,兩者的區(qū)別在于特點不同,面點在選擇材料方面比較精細且花樣比較多,其實中式糕點的原料都很豐富,由于人口眾多所以口味選擇也非常豐富。而西式糕點的用料比較講究,無論是哪種材料都有自己的選擇標準和適當?shù)谋壤?,而且大部分原料都要求稱重準確。
一個好的甜點在于經(jīng)典的食譜、獨特的技巧和高端的配料。 在老師一對一課堂教學的情況下,如果熟記菜譜,全程學習,注意重點,多次訓練,再做很多甜點,后期在協(xié)調(diào)與配合下 在導師的具體指導下,可以對薄弱環(huán)節(jié)進行培訓,總結(jié)自己的不準確和失敗之處,對糕點烘焙進行足夠認真的培訓。從零基礎的學生,你可以快速發(fā)展成為糕點師。
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