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1.西點(diǎn)專業(yè)的優(yōu)勢

隨著西點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展，很多的年輕人選擇西點(diǎn)來作為自己的職業(yè)，那么西點(diǎn)專業(yè)的優(yōu)勢有哪些呢，接下來，我們可以分析一下，首先可以提高一個(gè)人的品味，其次是需求大，西點(diǎn)的主要消費(fèi)群體是年輕人，年輕人消費(fèi)力強(qiáng)，有良好的工作環(huán)境，廚房不像中餐那樣凌亂，而且西點(diǎn)師的工資高，平均在8千以上，這些都是優(yōu)勢。

2.翻糖蛋糕好學(xué)嗎？

其實(shí)翻糖蛋糕沒有大家想象中的那么難學(xué)，因?yàn)榻^大多數(shù)的造型都是通過模具來完成制作的，有少部分是需要通過自己的手工來制作，這時(shí)候手工的功底就很關(guān)鍵了，翻糖好不好吃主要還是蛋糕和夾心，我們國內(nèi)很多糕點(diǎn)店都的翻糖蛋糕都是磅蛋糕加巧克力甘那許，國外的話會(huì)更注重口味一些，基本都是分開做的，現(xiàn)在我們國內(nèi)翻糖技術(shù)好的一般的都在一二線城，三線以下我覺得水平基本一般。

3.西點(diǎn)的受眾人群

烘培西點(diǎn)市場主要的顧客，基本都是比較現(xiàn)代化年輕一輩的人，我相信這個(gè)行業(yè)的受眾人群在未來的十年趨勢都不會(huì)不會(huì)老齡，還會(huì)進(jìn)一步年輕化。所以很多有技術(shù)的店面師傅如果思維不變化一直固定經(jīng)驗(yàn)的話，是會(huì)跟不上時(shí)代的。加上這幾年互聯(lián)網(wǎng)的崛起，越來越多的人開始往這個(gè)市場上發(fā)展。

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4.學(xué)會(huì)西點(diǎn)好就業(yè)嗎

在現(xiàn)代社會(huì)，西點(diǎn)蛋糕已經(jīng)是許多人日常生活中的必備，無論是平時(shí)生活還是節(jié)日、婚壽宴等，西點(diǎn)蛋糕早已為人熟知司空見慣，越來越受大家的關(guān)注。而且現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)條件好，大家的消費(fèi)飲食習(xí)慣都不同于以往，下午茶吃個(gè)蛋糕慕斯之類的都是常態(tài)，所以西點(diǎn)是一個(gè)就業(yè)、創(chuàng)業(yè)都很合適的行業(yè)！

5.如何選擇西點(diǎn)烘焙學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)

猶豫不決，不知道該去哪家糕點(diǎn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)的同學(xué)，只要這家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)能滿足自己的需求，那就大膽去學(xué)習(xí)吧。 不用考慮老師的水平，老師再厲害，也不可能每一件都非常精致。 它有自己的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。 選擇他的長處； 不要在意工具和材料，只要你的學(xué)費(fèi)對得起你的課程 用料絕對好； 不關(guān)心環(huán)境，去上課就好，學(xué)習(xí)氛圍好； 不關(guān)心就業(yè)創(chuàng)業(yè)，其他的就看你了。

6.西點(diǎn)烘焙師應(yīng)該掌握的幾個(gè)技巧

準(zhǔn)備工作非常重要，在開始制作之前，把所有材料、工具、模具都準(zhǔn)備好再開始，才不會(huì)出現(xiàn)途中手忙腳亂的局面，整個(gè)操作過程會(huì)比較順暢。特別是一些需要一氣呵成的蛋糕，途中停下來會(huì)改變材料的狀態(tài)，從而導(dǎo)致失敗。比如戚風(fēng)蛋糕，這邊把蛋白泡都打好了，才發(fā)現(xiàn)面粉還沒有稱，等你把面粉稱好了，剛才打好的蛋白泡就已經(jīng)消泡和分離了，結(jié)果要重新稱雞蛋，重新打蛋白泡，影響效率，也容易挫敗信心。

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