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想要開(kāi)一家實(shí)體店賣(mài)蛋糕,需要的東西有很多,首先我們需要的是營(yíng)業(yè)執(zhí)照,這樣我們才能有資格去出售物品,其次還有稅務(wù)登記證,這都是開(kāi)店的硬性要求,還有衛(wèi)生許可證,因?yàn)槟闶情_(kāi)蛋糕店,是賣(mài)吃的的,所以必須要有衛(wèi)生許可證,同時(shí)還要去辦理健康證,這樣我們才能正真的能出售蛋糕。
蛋糕品質(zhì)好與不好主要是面包的松軟度,還有后期的裱花師的精品裝飾,為什么有些店的蛋糕賣(mài)的有貴人還好,主要是做的漂亮,口感很不好才才可以贏得口碑的,蛋糕來(lái)說(shuō)吃屎一方面,觀賞性也是很重要的,說(shuō)很多人喜歡蛋糕嗎?其實(shí)不然的小編就不喜歡蛋糕,主要是原因是太膩了,所以蛋糕外觀是很重要的。
翻糖蛋糕和普通蛋糕區(qū)別就在于,普通蛋糕外面用的是奶油,翻糖蛋糕外面用的是糖皮,翻糖蛋糕更加的精美,翻糖蛋糕價(jià)格高于普通蛋糕,在食用性上兩者差別不是很大,因?yàn)閮烧邇?nèi)部都是用的普通的蛋糕胚,只是含糖量不同;翻糖蛋糕制作起來(lái)也比普通蛋糕更復(fù)雜和耗時(shí)。
蛋糕制作中有幾個(gè)比較重要,一個(gè)是前期蛋糕漿的處理,其次就是烤制。烤制就需要用到烤箱,而在烘烤當(dāng)中對(duì)溫度的把控也十分的重要,溫度高了會(huì)烤焦,烤硬,溫度低了,烤發(fā)不起來(lái),烤不熟,所以想要制作一款好的蛋糕,一個(gè)好的烤箱就尤為重要了。
這要根據(jù)你的學(xué)習(xí)目的來(lái)看,如果你學(xué)烘焙只是為了滿(mǎn)足自己的業(yè)余愛(ài)好,只是為了做給家人朋友吃,那學(xué)習(xí)一兩個(gè)月其實(shí)就差不多了。如果你學(xué)烘焙是為了開(kāi)烘焙店,要做烘焙創(chuàng)業(yè),進(jìn)行商業(yè)化運(yùn)作,可能學(xué)習(xí)的時(shí)間就長(zhǎng)一點(diǎn),少則半年,多則一兩年,看自己的學(xué)習(xí)能力,有些人掌握得快,有些人掌握得慢,看自己。
學(xué)做蛋糕的上手速度的話也是看學(xué)員的操作速度的,如果比較認(rèn)真,本身的一個(gè)學(xué)習(xí)能力也比較好的話,那么基本上是在半個(gè)月左右,應(yīng)該就可以上手。至于想學(xué)做蛋糕去哪可以學(xué),你可以去這個(gè)王清蛋糕烘焙學(xué)校里面去進(jìn)行相關(guān)的一個(gè)了解,這個(gè)學(xué)校還是比較有資質(zhì)的。
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