蛋糕面包綜合培訓(xùn)
培訓(xùn)對(duì)象：適合將來想開店但不懂技術(shù)只想做初步了解的朋友或是想開一般簡(jiǎn)單餅店的朋友學(xué)習(xí)
該班特色：以大眾化產(chǎn)品教學(xué)為主，學(xué)習(xí)內(nèi)容全面，理論與實(shí)踐相結(jié)合。
培訓(xùn)內(nèi)容：學(xué)習(xí)面包、餅干、西點(diǎn)市面上常規(guī)產(chǎn)品，如臺(tái)式菠蘿包、火腿蛋奶包、紅豆吐司、瓜子圈、蛋撻、提子蛋卷、哈雷蛋糕等烘焙產(chǎn)品45種，學(xué)習(xí)生日蛋糕制作，從最基礎(chǔ)的鮮奶打發(fā)學(xué)起，學(xué)習(xí)蛋糕胚底的抹制、十幾種花邊的制作，中英文字體練習(xí)、十六種花卉的制作、卡通十二生肖的制作，整款蛋糕的制作練習(xí)。詳細(xì)學(xué)習(xí)品種如下：
生日蛋糕裱花常規(guī)類
學(xué)習(xí)生日蛋糕課程全部?jī)?nèi)容，讓每位學(xué)生通過此課程系統(tǒng)學(xué)習(xí)全面掌握蛋糕店生日蛋糕類的全部產(chǎn)品的制作
? 蛋糕制作的基本知識(shí)、鮮奶油的打發(fā)
? 蛋糕胚的制作與各種蛋糕胚的抹制
? 中英文字體的練習(xí)、各種花邊的變化與組合訓(xùn)練。
? 各種常用花卉的學(xué)習(xí)與整款花卉蛋糕的練習(xí)，色彩的搭配、色彩的運(yùn)用
? 卡通十二生肖的制作要領(lǐng)及技巧、卡通繪畫。
? 各種節(jié)慶蛋糕的制作：人物、鳥類的繪制。情人節(jié)、六一節(jié)、教師節(jié)、圣誕節(jié)、春節(jié)等整款蛋糕設(shè)計(jì)。
面包常規(guī)類
烘焙理論知識(shí)及基礎(chǔ)練習(xí)：理論知識(shí)、原料講解及產(chǎn)品分類，面包直接攪拌法的操作程序與過程面團(tuán)中種法的操作程序與過程
學(xué)習(xí)酥皮面包、 臺(tái)式菠蘿包、蘇式餐包、日式脆皮餐包、叉燒包、奶黃包、墨西哥面包、毛毛蟲、黃金條、香草條、香蕉面包、火腿蛋奶包、肉松包、蜂蜜排包、紅豆排包、批盤批薩、 金牛角、 蛋奶玉米包、蒜香包、脆皮吐司、紅豆吐司、提子方包、咸方包、三文治、肉松排包二十五種面包的制作
西點(diǎn)常規(guī)類
蛋糕原理知識(shí)、機(jī)械設(shè)備原理知識(shí)及使用方法、原料的認(rèn)識(shí)。學(xué)習(xí)品種有核桃酥、瓜子圈、雞蛋餅干、脆瓜仁餅干、奶油薄餅、杏仁餅干、手指餅、馬來格子餅干、老婆餅、蛋撻、椰撻、哈雷蛋糕、蜂巢蛋糕、水晶糕、糯米糍、巧克力球、提子蛋卷、檸檬蛋糕、千層蛋糕、香枕蛋糕二十種產(chǎn)品的制作
東莞市賽西維烘焙學(xué)校位于東莞市萬江區(qū)桃園雅居廣場(chǎng)，是東莞較早的專業(yè)蛋糕烘焙學(xué)校；是東莞市*一所烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，成立于2003年。被香港美食促進(jìn)會(huì)授予“*烘焙美食人才培訓(xùn)基地”，是美食導(dǎo)報(bào)。東莞飲食理事單位。學(xué)校教學(xué)設(shè)施齊全，擁有理論教學(xué)課堂，實(shí)操演練工作間和現(xiàn)代化的多媒體教室，設(shè)有多種娛樂設(shè)施。教學(xué)中注重理論與實(shí)踐的完美結(jié)合，是一所集銷售、生產(chǎn)、培訓(xùn)于一體的專業(yè)烘焙培訓(xùn)中心，讓你真正學(xué)以致用，學(xué)校與多家餅店長(zhǎng)期建立合作關(guān)系。*為學(xué)員免費(fèi)推薦就業(yè)，為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供各項(xiàng)指導(dǎo)。賽西維烘焙學(xué)校烘焙技師的搖籃，創(chuàng)業(yè)者的橋梁。
地址：東莞萬江趙屋村桃園雅居二樓
