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懸浮式威士忌WHISKY FLOAT 材料 威士忌-------------45ml 礦泉水-------------適量 用具 平底杯一只 做法: 1.將冰塊放入杯中倒入礦泉水 2.慢慢在上面浮一層威士忌 這是一種由礦泉水及威士忌構(gòu)成的二層式雞尾酒,看起來(lái)非常漂亮。它利用水與威士忌間的比重差,將威士忌懸浮在礦泉水上面。日本是以度數(shù)和%來(lái)表示酒的酒精濃度,但是美國(guó)與英國(guó)則是使用Proof,美國(guó)*的酒精以200 Proof來(lái)表示。80Proof等于日本的40度。英國(guó)*的酒精以175Proof來(lái)表示,其70Proof相當(dāng)于美國(guó)的80Proof,也就是日本的40度。 熱威士忌托地HOT WHISKY TODDY 材料 威士忌---------------45ml 熱開(kāi)水---------------適量 檸檬片---------------1片 方糖-----------------1粒 用具 平底杯、攪拌長(zhǎng)匙、吸管 做法: 1.把方糖放入溫?zé)岬钠降妆?,倒入少量熱開(kāi)水讓它溶化 。 2.倒入威士忌,加點(diǎn)熱開(kāi)水輕輕攪勻。 3.用檸檬做裝飾,*附上吸管。 在喜愛(ài)的烈酒里加入少許方糖等甜味材料,以開(kāi)水或熱開(kāi)水沖淡,這種類(lèi)型的雞尾酒我們稱(chēng)之為托地。以琴酒為基酒的叫琴酒托地,以蘭姆為基酒的叫蘭姆托地。一般而言,用熱開(kāi)水沖調(diào)的雞尾酒,頭一個(gè)字都會(huì)加上HOT。 教父 GODFATHER 材料 威士忌---------------------3/4 安摩拉多(Amaretto)---1/4 用具 巖石杯.攪拌長(zhǎng)匙 做法: 把冰塊放入杯中倒入材料輕攪即可 安摩拉多酒味甜,散發(fā)出一般芳香的杏仁味道,配上濃厚的威士忌酒香,就是美味可口的教父。威士忌的英語(yǔ)拼音為Whisky,愛(ài)爾蘭威士忌及美國(guó)威士忌卻拼成Whiskey。 這是商場(chǎng)上的習(xí)慣,當(dāng)你看到商標(biāo)上的拼音時(shí)別誤以為是 印錯(cuò)了。 一桿進(jìn)洞 HOLE IN ONE 材料 威士忌------------2/3 辛辣苦艾酒------1/3 檸檬汁--------2微量 柳橙汁--------1微量 用具 調(diào)酒壺.雞尾酒杯 做法: 將冰塊和材料依序倒入調(diào)酒壺內(nèi),搖勻倒入杯中即可。 雖然取名冰茶,卻在沒(méi)有使用半滴紅茶的情況下就調(diào)制出具有紅茶色澤每個(gè)打高爾夫球的人都希望能有機(jī)會(huì)一桿進(jìn)洞。據(jù)說(shuō)這種酒的誕生在最盛行打高爾夫求的美國(guó)。它的口味比辛辣曼哈頓還復(fù)雜些?,F(xiàn)在我們能品嘗冰冷可口的雞尾酒,完全都要感謝德國(guó)的卡爾·?!ち值逻@個(gè)人。1872年,他發(fā)明史上*臺(tái)制冰機(jī),讓我們一年四季都有冰塊能用。 尼克拉斯加NIKOLASCHIKA 材料 白蘭地---------------1杯 檸檬片---------------1片 糖漿----------------1茶匙 用具 利口杯一只 做法: 1.倒入九分滿(mǎn)的白蘭地 2.把堆有砂糖的檸檬片放在酒杯上 頭一次飲用這種雞尾酒的人往往不知從何喝起。它的喝法是,先用擺在酒杯上的檸檬包住砂糖,在嘴中用力一咬,待口中充滿(mǎn)甜味及酸味后,再一口喝下白蘭地。它是一種在口中調(diào)制的雞尾酒。 馬丁尼MARTINE 材料 辛辣琴酒----------4/5 辛辣苦艾酒--------1/5 橄欖--------------1粒 用具 調(diào)酒杯、隔冰器、攪拌長(zhǎng)匙、雞尾酒杯 做法: 1.將冰塊和材料倒入調(diào)酒杯內(nèi),攪勻倒入杯中. 2.用橄欖做裝飾. 在所有雞尾酒中,就數(shù)馬丁尼的調(diào)法最多。人們稱(chēng)它為雞尾酒中的杰作、雞尾酒之王。雖然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒攪拌調(diào)制而成,但是口感卻非常銳利、深?yuàn)W。有人說(shuō)光是馬丁尼的配方就有268種之多。據(jù)說(shuō)丘吉爾非常喜歡喝超辛辣口味,所以喝這種酒的時(shí)候是一邊純飲琴酒,一邊看著苦艾酒瓶。 (樂(lè)山調(diào)酒師培訓(xùn)|樂(lè)山學(xué)調(diào)酒|樂(lè)山培訓(xùn)調(diào)酒)
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