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1、就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的間隔以便於使用餐具為佳。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。
2、使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西地左手拿叉按住食品，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然後用叉子送進(jìn)口中。使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)，應(yīng)擺成『八』字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼承吃。每吃完一道菜，將刀叉並攏放在盤中。假如是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時(shí)，也可以用右手持叉，但若需要作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞扭捏，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿羽觴，另一支手拿叉取菜。要記任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
3、每次送進(jìn)口中的食品不宜過多，在咀嚼時(shí)不要說話，更不可主動(dòng)與人談話。
4、喝湯時(shí)不要啜，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。不要辭嘴脣或咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼後再吃，不要用嘴吹。喝湯時(shí)，用湯勺從裡向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀淨(jìng)即可。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。
5、吃魚、肉等帶刺或骨的菜餚時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩餘少量菜餚時(shí)，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起，然後送進(jìn)口中。
6、面包一般掰成小塊送進(jìn)口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。
7、吃雞時(shí)，歐麗人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時(shí)不要將魚翻身，要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層吃肉時(shí)，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。
8、不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時(shí)打嗝是*的禁忌，萬一發(fā)生此種情況，應(yīng)立刻向附近的人報(bào)歉。取食時(shí)不要站立起來，坐著拿不到的食品應(yīng)請(qǐng)別人傳遞。
9、就餐時(shí)不可風(fēng)卷殘雲(yún)。對(duì)自己不願(yuàn)吃的食品也應(yīng)要一點(diǎn)放在盤中，以示禮貌。有時(shí)主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失儀，相反主人也許會(huì)引認(rèn)為榮。
