賽西維蛋糕面包培訓(xùn)學(xué)?!绾伍_一家小型的蛋糕店?
如何開一家小型的蛋糕店?
如果您還在為不知從事什么行業(yè)而煩惱,倒不如考慮開一家小型面包店。盡管這幾年面包店發(fā)展很快,但還遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到飽和狀態(tài)。隨著人們對(duì)烘焙產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)及喜愛(ài),面包店應(yīng)該說(shuō)才剛剛開始快速發(fā)展,尤其是在二、三級(jí)城市.發(fā)展空間更是廣闊。
那么,對(duì)于一個(gè)想開一家小型面包店的您來(lái)說(shuō),應(yīng)該從何入手呢?下面,我從不同的幾個(gè)方面探討一下這個(gè)問(wèn)題,希望能對(duì)您有所幫助。
先做好技術(shù)準(zhǔn)備
想開一家面包店.首先也是最重要的就是技術(shù)問(wèn)題,只有當(dāng)您掌握了足夠的相關(guān)知識(shí)和技術(shù),您才能全面系統(tǒng)地了解面包房.繼而開一家面包房,把它經(jīng)營(yíng)好。
生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題的解決可以有不同的途徑。現(xiàn)階段.最直接、速成的方式莫過(guò)于到烘焙培訓(xùn)班參加學(xué)習(xí)。在培訓(xùn)班里,老師會(huì)毫無(wú)保留地講授各種流行面包、蛋糕、小西點(diǎn)的制作技術(shù),讓您在短時(shí)間內(nèi)成為一名合格的面點(diǎn)師。同時(shí)還可以了解很多關(guān)于設(shè)備、原料方面的知識(shí),讓我們?nèi)轿涣私馕覀兯_展的事業(yè)。以前有許多開面包店的人,因?yàn)椴欢畬I(yè)知識(shí),而完全聽(tīng)從“師傅”們的建議,而導(dǎo)致失敗。
做好資金準(zhǔn)備
有了專業(yè)技術(shù)支持后,開店的第二個(gè)準(zhǔn)備是資金,要有一定的資金支持。一般情況下,一問(wèn)30~50平米的店面均需4—5萬(wàn)元左右的資金.其中包括設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺(tái)等約1萬(wàn)元左右;工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右:貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照流動(dòng)資金等約1萬(wàn)元。稍大一點(diǎn)100平米左右的店.投資約10一15萬(wàn)元
面包店的選址
有了資金、技術(shù)支持后,就該為面包店選擇適合的位置了。面包店的選址.有一定的特殊性,*是以下一些地區(qū):
1、特定區(qū)域內(nèi)的商業(yè)中心。
2、交通樞紐,人員流動(dòng)量大。
3、學(xué)校密集區(qū),因?yàn)槟贻p學(xué)生是西式點(diǎn)心主要消費(fèi)群體。
4、住宅小區(qū)這里要特別說(shuō)明,有很多新建小區(qū),雖然很高檔,但人員入住率并不高.在這樣的小區(qū)開店要小心。
店面裝修明亮整潔
在面包店裝修時(shí).不用太華麗,應(yīng)盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和.色彩要適合。
開店后的營(yíng)銷,對(duì)于面包店來(lái)說(shuō)是一個(gè)長(zhǎng)期的任務(wù),不能時(shí)斷時(shí)續(xù),要堅(jiān)持不懈。這里指的營(yíng)銷除店內(nèi)銷售外,還可以走出去服務(wù),比如,有些小面包店,與周邊工廠、企事業(yè)單位工會(huì)聯(lián)系,當(dāng)這些單位員工過(guò)生日時(shí),用低價(jià)制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網(wǎng)絡(luò),電話預(yù)定等??傊?,做什么都有競(jìng)爭(zhēng),關(guān)健要有自己的特色。
東莞市賽西維烘焙學(xué)校位于東莞市萬(wàn)江區(qū)桃園雅居廣場(chǎng),是東莞較早的專業(yè)蛋糕烘焙學(xué)校;是東莞市*一所烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu),成立于2003年。被香港國(guó)際美食促進(jìn)會(huì)授予“*烘焙美食人才培訓(xùn)基地”,是美食導(dǎo)報(bào)東莞飲食理事單位,是廣東嶺南點(diǎn)心研究發(fā)展中心東莞分中心研發(fā)機(jī)構(gòu)。學(xué)校教學(xué)設(shè)施齊全,擁有理論教學(xué)課堂,實(shí)操演練工作間和現(xiàn)代化的多媒體教室,設(shè)有多種娛樂(lè)設(shè)施。教學(xué)中注重理論與實(shí)踐的完美結(jié)合,是一所集銷售、生產(chǎn)、培訓(xùn)于一體的專業(yè)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu),讓你真正學(xué)以致用,學(xué)校與多家餅店長(zhǎng)期建立合作關(guān)系。*為學(xué)員免費(fèi)推薦就業(yè),為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供各項(xiàng)指導(dǎo)。賽西維烘焙學(xué)校烘焙技師的搖籃,創(chuàng)業(yè)者的橋梁。
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公交線路:
東莞市汽車總站:坐19路、2路、35路、X8路、K1路、K2路、K7路、L4路到金豐花園下車
東莞市南城汽車站:坐K7到金豐花園下車
市汽車東站:坐59路到金豐體育公園下車或坐K1路到金豐花園下車