蛋糕學(xué)校教你 如何提高店面營業(yè)額的法寶？
雖然每天推出眾多蛋糕面包西點(diǎn)產(chǎn)品供應(yīng)消費(fèi)市場，總見大部分經(jīng)營者過于被動等待顧客上門，以至于自己空有許多獨(dú)門口味的新產(chǎn)品，卻是徒嘆上門求購者稀。賽西維蛋糕學(xué)校與你分享幾個(gè)方法：
賽西維蛋糕學(xué)校法則一：用『限時(shí)限量』制造顧客購買的危機(jī)感?
一般顧客的購物心理，往往取決于一種臨時(shí)沖動的決定，如何激發(fā)顧客購物的『不理性』感覺，最重要的不僅是營銷策劃人員采取“低價(jià)”策略而已，更重要的是要懂得營造出顧客購物的『危機(jī)感』氣氛，才能順利誘使顧客在指定的最短時(shí)間內(nèi)把錢掏出來。?
? 例如某地區(qū)的某大購物中心，當(dāng)購物中心策劃以平常某暢銷商品原價(jià)21元/罐為目標(biāo)后，分別以降價(jià)為『19元/罐』、『16元/罐』及『16元一罐，每人限購五罐』的三種銷售策略面向顧客群訴求結(jié)果，前兩項(xiàng)雖然可以使顧客短暫期間提高購物的沖動感，但是其效益都不若第三個(gè)宣傳海報(bào)一經(jīng)公告后，立即吸引消費(fèi)者爭先恐后來搶購。
賽西維蛋糕學(xué)校法則二）：創(chuàng)造流行產(chǎn)品與差異化的話題?
相較于一般購物中心內(nèi)較多保質(zhì)期較長的商品，蛋糕面包店因?yàn)楹姹寒a(chǎn)品普遍保質(zhì)期限短，產(chǎn)品類別單價(jià)也較低，因此平常蛋糕面包店在策劃“促銷活動”時(shí)，大部分會從“價(jià)格優(yōu)惠”下手，而極少利用產(chǎn)品的『流行話題』或『差異化』來與同行的“同類產(chǎn)品”實(shí)行區(qū)隔銷售作用。?
? ?例如目前北京有一家位于工體北路的泰迪××蛋糕店，其店鋪位置并非在一般很顯眼的大馬路兩旁，而是在一片樹林之后，行經(jīng)該地若非仔細(xì)觀察，實(shí)在很難察覺那兒有這一家極受當(dāng)?shù)匕最I(lǐng)階級消費(fèi)群青睞的蛋糕店。其實(shí)它的經(jīng)營秘訣很簡單，首先是經(jīng)營者主張：一定要制作*流口味的蛋糕產(chǎn)品；其次是塑造顧客消費(fèi)（可以一邊喝咖啡、一邊享受高質(zhì)蛋糕，類似高級咖啡館）的悠閑環(huán)境。?
賽西維蛋糕面包西點(diǎn)學(xué)校
生日蛋糕課程介紹：生日蛋糕裱花專業(yè)班
培訓(xùn)對象：對生日蛋糕裱花制作感興趣的朋友。以及將來想從事面包行業(yè)的朋友
該班特色：全部實(shí)操教學(xué)，每人一套專業(yè)工具，贈送一套校服。全天授課。理論與實(shí)踐相結(jié)合操作課程。
培訓(xùn)內(nèi)容：
裱花基本功練習(xí)：蛋糕胚的制作、各種蛋糕胚的抹胚、中英文字體的練習(xí)、花邊的變化與組合訓(xùn)練
花卉學(xué)習(xí)：色彩的搭配與運(yùn)用、菊花、大麗花、火鶴花、向日葵、荷花、康乃馨、百合、玫瑰、五瓣花、牡丹花、
仿真生肖：鼠、兔、猴、雞、牛、馬、羊、狗、龍、蛇、豬、虎、整合蛋糕練習(xí)
人物：壽星公、仙鶴、圣誕老人、整款節(jié)慶類蛋糕練習(xí)、
歐式水果蛋糕：水果刀法、色彩搭配、水果擺放（蘋果花、扇形花）、水果擺放（仙鶴、小兔子）、水果擺放（金魚、向日葵）、整款蛋糕（豐收的季節(jié)、百年好合）、整款蛋糕（草莓星語、愛的旋律）
巧克力：巧克力的基本常識和操作技巧、掌握不同巧克力的不同控溫狀態(tài)、網(wǎng)形、煙卷、花、玫瑰、三角形、彈簧形、小草形、樹葉、印花、扇形、棍形
慕斯蛋糕：黑森林、巧克力各種印模、洋栗慕斯、哈密瓜慕斯、綠茶慕斯、巧克力慕斯、草莓慕斯、香橙慕斯、芒果慕斯、提拉米蘇、藍(lán)莓慕斯
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全日制脫產(chǎn)學(xué)習(xí) 學(xué)制一個(gè)半月 學(xué)費(fèi)：3380元（以上費(fèi)用包括學(xué)費(fèi)、材料費(fèi)、校服、資料費(fèi)）
學(xué)校地址：東莞市萬江區(qū)勝利社區(qū)趙屋村桃園雅居廣場九龍超市二樓
