東莞飄香鹵菜小吃技術(shù)培訓(xùn)4川鹵水小吃創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)
東莞鹵菜培訓(xùn) 涼拌菜培訓(xùn) 東莞小吃培訓(xùn)!特色小吃培訓(xùn)
醉味飄香鹵菜培訓(xùn)，鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，長(zhǎng)沙鹵菜培訓(xùn)，長(zhǎng)沙鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)費(fèi)優(yōu)惠，技術(shù)過(guò)硬，歡迎各地學(xué)員前來(lái)考察 鹵菜鹵肉涼拌菜系列 ，學(xué)費(fèi)2000元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、筆記本、工作服等費(fèi)用，中途不收任何費(fèi)用。 學(xué)習(xí)時(shí)間 學(xué)習(xí)5天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。
免費(fèi)提供培訓(xùn)要點(diǎn) ：
1 鹵菜加工原料的選用與初加工
2中藥材的特點(diǎn)及使用量
3 各種大型及小型肉類(lèi)的腌制及煮制時(shí)間
4 成功鹵湯的調(diào)制與保管
5 鹵水配方、鹵水制作
6調(diào)色調(diào)味、火候把握
7 紅鹵白鹵、5香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法，
8 系列葷素鹵品加工的全程工藝
9鹵品加工的注意事項(xiàng)
⑩鹵品加工用具，原材料、中藥材的采購(gòu)渠道
⑩各種調(diào)味品的秘制配方。
★培訓(xùn)后可以制作如下鹵制品： 畜肉類(lèi) ●鹵方塊肉●5香蹄花●鹵豬頭肉●鹵豬口條●鹵豬腸●鹵豬耳●鹵豬肚●鹵豬心●鹵豬尾●鹵豬排●鹵蹄髈●鹵牛肉●鹵牛肚●鹵牛心●鹵牛筋●等。 禽肉類(lèi) ●虎皮雞蛋●5香雞蛋●虎皮雞爪●5香雞爪●鹵雞腿●鹵雞翅●鹵翅中●鹵翅尖●鹵雞肝●鹵雞肫等。 豆制品等 ●5香面筋●香鹵干子●鹵水素雞●5香腐竹●香鹵千張●鹵海帶●鹵花生●鹵蓮藕等 。
飄香涼拌菜培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：
紅油涼菜培訓(xùn)地地道道的4川紅油涼菜,其加工過(guò)程不要用專(zhuān)業(yè)的工具,品種有很多,如:涼拌豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、涼拌豆筋、貢菜、麻油萵筍、涼調(diào)蘿卜絲、涼拌皮凍、酸豆角、涼拌豆皮等40多種時(shí)令涼拌小菜涼拌豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、涼拌豆筋、貢菜、麻油萵筍、涼調(diào)蘿卜絲、涼拌皮凍、酸豆角、涼拌豆皮等40多種時(shí)令涼拌小菜！隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)全過(guò)程自己親手操作，包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止！
以上技術(shù)培訓(xùn)全程由資深烹飪大師楊正安老師親自教學(xué)。 不包含食宿費(fèi)，如住宿公司收費(fèi)20元/天/人。
地址：東莞市南城區(qū)南城步行街F62鋪
地 址：東莞市南城區(qū)南城富民步行街F62鋪（喜樂(lè)福超市、灣畔酒店對(duì)面） 東莞市公交乘坐以下車(chē)次到到達(dá)南城步行街站：
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