★初級英式調(diào)酒師班
一、調(diào)酒業(yè)與調(diào)酒師的認(rèn)識。 二、調(diào)酒師的禮節(jié)與禮貌。
三、洋酒的分類及類別總成的英文單詞。四、威士忌名品的英文單詞及簡介（品嘗）
五、伏特加、金酒、朗姆酒、特基拉名品的英文單詞及簡介（品嘗）。
六、白蘭地名品的英文單詞及簡介（品嘗）
七、開胃酒、利口酒名品的英文單詞及簡介（品嘗）
八、酒吧概述。 九、飲料的概述。十、常用果汁、飲料的英文單詞及用法。
十一、酒的相關(guān)知識。 十二、啤酒的相關(guān)知識及名品的英文單詞。
十三、黃酒的相關(guān)知識。十四、酒吧的常用器具、載杯的介紹及英文單詞。
十五、洋酒的引用方法的英文表示。十六、雞尾酒配方中的英文表示語句。
★中級英式調(diào)酒師班
一、雞尾酒的概述。二、雞尾酒的調(diào)制要求及方法。
三、雞尾酒的調(diào)制步驟，雞尾酒的裝飾物的制作。
四、百種雞尾酒配方的講解。五、實(shí)際操作雞尾酒的調(diào)制。
六、自調(diào)雞尾酒的品嘗。 七、酒吧工作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
八、威士忌的相關(guān)知識。 九、白蘭地的相關(guān)知識。
十一、金酒、伏特加、朗姆、特基拉的相關(guān)知識。
十二、開胃酒的相關(guān)知識。十三、甜食酒的相關(guān)知識。
十四、利口酒的相關(guān)知識。十五、*白酒的相關(guān)知識。
十六、酒吧的組織機(jī)構(gòu)。 十七、酒吧各崗位的工作內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)。
十八、酒吧的產(chǎn)品推銷。十九、*級調(diào)酒題庫的講解。
★高級英式調(diào)酒師班
一、葡萄酒的常識及發(fā)展。 二、葡萄酒的種植及種類。
三、葡萄酒的與保健。 四、世界著名葡萄酒的產(chǎn)地。
五、氣泡葡萄酒、貴腐葡萄酒、冰葡萄酒的知識。
六、葡萄酒的飲用及服務(wù)。 七、葡萄酒的鑒賞與品嘗。
八、飲料的成本控制。 九、酒會。 十、酒吧員工服務(wù)培訓(xùn)。
十一、酒吧預(yù)開業(yè)籌備計劃。十二、酒吧吧臺的管理。
十三、酒吧酒水單的制作。十四、雞尾酒的創(chuàng)新。
十五、酒吧常用酒水的飲用。十六、負(fù)責(zé)雞尾酒裝飾的制作。
十七、酒吧常用果拼的制作。二十、子彈架、試管類雞尾酒的配方與講解。
二一、經(jīng)典、*雞尾酒的配方與講解。
二二、實(shí)際操作雞尾酒的調(diào)制。二三、自制雞尾酒的品嘗。
