咖啡各大品種的介紹

咖啡各大品種的介紹 咖啡烘焙全能班，水吧專業(yè)班，蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)，東莞蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，面包培訓(xùn)，東莞面包培訓(xùn)學(xué)校 藍(lán)山咖啡(BLUEMOUNTAIN)是生產(chǎn)於牙買加藍(lán)山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一種微酸、柔順、帶甘、風(fēng)味細(xì)膩的咖啡；純藍(lán)山咖啡口感、香味較淡，但喝起來卻非常香醇精致； 具有貴族的品味，乃咖啡中之極品。 摩卡咖啡(MOCHA)目前以葉門所生產(chǎn)的咖啡為*，其次為依索比亞的摩卡；摩卡咖啡帶潤滑中之中酸至強(qiáng)酸、甘性特佳、風(fēng)味獨(dú)特，含有巧克力的味道；具有貴婦人的 氣質(zhì)，是極具特色的一種純品咖啡。 哥倫比亞咖啡(COLOMBIA)哥倫比亞咖啡中以SUPREMO*特色，其咖啡柔軟香醇；帶微酸至中酸，其品質(zhì)及香味穩(wěn)定，屬中度咖啡，是用以調(diào)配綜合咖啡的上品。 曼特寧咖啡(MANDELING)是生產(chǎn)於印尼，蘇門答臘中*代表性的咖啡；風(fēng)味香、濃、苦，口味相當(dāng)強(qiáng)，但柔順不帶酸，是印尼生產(chǎn)的咖啡中品質(zhì)*的一種咖啡。 碳燒咖啡(CHARCALFIRE)是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，咖啡豆有出油的現(xiàn)象，極適合用於蒸氣加壓咖啡。 巴西咖啡(SANTOS)巴西乃世界*的咖啡生產(chǎn)國，所產(chǎn)之咖啡，香味溫和、微酸、微苦，為中性咖啡之代表，是調(diào)配溫和咖啡不可或缺的品種。 夏威夷咖啡(KONAFANCY)屬於夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美國*生產(chǎn)的咖啡品種，口感較強(qiáng)，香味濃，帶強(qiáng)酸，風(fēng)味特殊。品質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定，是前往夏威夷的觀光客必購?fù)廉a(chǎn)之一。 意大利(ITALI)意大利本國不出產(chǎn)咖啡，它主要以拼配咖啡為主，講究口感濃厚，適合于做Espresso等口味偏重的咖啡，或卡布奇諾等花式咖啡。烘焙過后幾天內(nèi)飲用香濃無比 哥斯達(dá)黎加：咖啡柔軟香醇；帶微酸至中酸，其品質(zhì)及香味穩(wěn)定，屬中度咖啡，是用以調(diào)配綜合 咖啡的上品。 冰咖啡：冰咖啡豆是指用4種上等的進(jìn)口咖啡原豆，經(jīng)過烘焙的配方，按比例深度烘焙，用于做冰咖啡的豆子。 綜合咖啡：★口感：均衡且圓潤，微苦不具酸性。★香味：特殊香氣猶如煙熏又似果香。以 多數(shù)人偏愛的曼特林加巴西咖啡為風(fēng)味設(shè)計(jì)的主軸，添加富有神秘氣息的中美洲咖啡及也門摩卡，烘焙方式采FullCity Roast 特殊香氣猶如煙熏又似果香，口感均衡且圓潤，微苦不具酸性，可使用于不同的沖調(diào)工具，適合初接觸咖啡者學(xué)習(xí)及飲用。 爪哇咖啡：生產(chǎn)于印尼的爪哇島，酸度相對較低，苦而濃郁、甜香醇，口感細(xì)膩，均衡度好。咖啡烘焙全能班，水吧專業(yè)班，蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)，東莞蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，面包培訓(xùn)，東莞面包培訓(xùn)學(xué)校 肯尼亞咖啡：豆子圓，果肉厚，透熱性佳，精致度高，采用碳 焙，味道濃厚甘甜，具醇厚度，膨脹性 較佳，香氣與甘美度皆屬上品。 巨型古巴藍(lán)山：被尊稱為咖啡皇后，香味舒服獨(dú)特如雪加般細(xì)膩.口感潤順~~ 絕對是你看過難忘. 喝過就愛上的一個(gè)精品咖啡?？诟校禾鹞?、酸味、苦味平衡的咖啡豆，酸味不強(qiáng)柔潤順口，味道有些類似藍(lán)山。香味：有香、 甜細(xì)膩氣味。視覺：豆子頗為大顆。是一種帶有加勒比海風(fēng)情的咖啡，有香、甜細(xì)膩氣味，其豆子頗為大顆，看起來賣相相當(dāng) 好，味道有些類似藍(lán)山，香味充分，質(zhì)感中等，酸味不強(qiáng)，算是特色十分均勻的豆子，在市面上有人稱之為”古巴藍(lán)山”； 純 品優(yōu)質(zhì)的古巴藍(lán)山，其香氣甜味、酸味、苦味平衡，口感甘甜，柔潤順口，略帶酸味，為咖啡中之極品，媲美牙買加藍(lán)山 咖啡烘焙全能班，水吧專業(yè)班，蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)，東莞蛋糕培訓(xùn)學(xué)校，面包培訓(xùn)，東莞面包培訓(xùn)學(xué)校