A 雞蛋 157g 黑糖 100g
B 高筋粉 45g 低筋45g 鹽 1.5g
C 蛋糕油 7g
D 奶水 32g E 沙拉油 38g
制作過(guò)程：
1、A慢速攪拌3分鐘。
2、B過(guò)篩加入攪拌2分鐘，加入C快速打發(fā)。
3、以中速加入D拌勻，改用慢速攪拌3分鐘后加入E，
4、裝入準(zhǔn)備好的模具，以上火200度，下火180度
制作要點(diǎn)：這是一款海綿蛋糕的制作工藝，操作手法一定要注意。成品成功率就會(huì)高，惠州蛋糕學(xué)校教你如何做好紅糖蛋糕蛋糕培訓(xùn) 惠州蛋糕培訓(xùn) 蛋糕學(xué)校 烘焙培訓(xùn) 烘焙學(xué)校 咖啡培訓(xùn) 甜品培訓(xùn) 惠州咖啡培訓(xùn) 惠州甜品培訓(xùn) 面包培訓(xùn) 惠州面包培訓(xùn) 西點(diǎn)培訓(xùn) 惠州西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校 水吧培訓(xùn) 惠州水吧培訓(xùn)
