而據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，2016年將稀缺7.6W西點(diǎn)師，西點(diǎn)企 業(yè)嚴(yán)重缺乏人才，僅有少數(shù)的高端西點(diǎn)師。
在廣州想要買到一個(gè)時(shí)尚精美的生日蛋糕，據(jù)抽樣調(diào)查路 程結(jié)果顯示，平均25公里到40公里才能找到一個(gè)比較好的蛋糕 店，而且平均只有1.3個(gè)專業(yè)西點(diǎn)師駐店，導(dǎo)致供不應(yīng)求，購(gòu)買 一個(gè)蛋糕都需要提前1-2天預(yù)定。而西點(diǎn)師的起薪卻是遙遙領(lǐng)先 ，西點(diǎn)企業(yè)的利潤(rùn)甚是豐厚。
課程特色
全面學(xué)習(xí)各種西點(diǎn)制作技術(shù)和西點(diǎn)制作的專業(yè)知識(shí)、以及西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)、經(jīng)營(yíng)管理方面的知識(shí)一對(duì)一輔導(dǎo)
高校實(shí)戰(zhàn) 實(shí)操為主 名師點(diǎn)評(píng) 項(xiàng)目賽事 設(shè)備齊全
面包、蛋糕、西點(diǎn)綜合班天
蛋糕、西點(diǎn)課程——
內(nèi)容 上 午（9:00-12:00） 下 午（13:00-17:00）
直胚、圓胚
圓齒嘴、扁嘴、擠絲
玫瑰、五葉花（3朵）、大麗花、百合、康乃馨
12生肖、人物、壽星、圣誕老人、仙鶴
8天西點(diǎn)蛋糕、15天水果蛋糕
西點(diǎn)課程表——8天
1 理論課程解說(shuō)，西點(diǎn)所有材料以及運(yùn)用，所有設(shè)備，工具的運(yùn)用和保養(yǎng)及注意事項(xiàng)。巧克力戚風(fēng)蛋糕，原味戚風(fēng)蛋糕，原味海綿蛋糕
2 日式堂島卷，堂島蛋糕，咖啡奶油餡，原味奶油餡，抹茶奶油餡，榴蓮奶油餡
3 歐貝拉（Opera),杏仁海綿蛋糕，咖啡水，甘拿許，咖啡奶油，組合歐貝拉（Opera）
4 提拉米蘇，芒果夏綠地，手指蛋糕，提拉米蘇慕斯，芒果慕斯
5 德式黑森林蛋糕，Opera起士，歐利歐芝士，黑森森蛋糕，櫻桃奶油
6 美式紐約芝士，布朗尼，，核桃布朗尼蛋糕，咖啡慕斯
7 輕芝士，馬卡龍，檸檬餡，抹茶餡，咖啡餡
8 焦糖布丁，法式烤布蕾，巧克力心太軟
