炎炎夏日。冷凍食品是我們大眾朋友所鐘愛(ài)的。排在首位的無(wú)可置疑是冰淇淋爭(zhēng)*。男女老少都適宜的一款解暑產(chǎn)品，從前的原味普通甜筒升級(jí)到如今花式多樣的香蕉船，圣代，雪頂。時(shí)代在進(jìn)步，群眾的口味也在升級(jí)。今天，惠州賽西維烘焙學(xué)校教您在家也可以自學(xué)自做一款大眾喜愛(ài)的芒果口味冰淇淋。挽起手袖，一起動(dòng)手！
準(zhǔn)備材料：淡奶油，牛奶，蛋黃，糖，芒果
步驟：1.把一半芒果攪拌成芒果泥,另外一半則切成芒果丁.
2 將蛋黃和蛋白分離，蛋白可以做其他之用。在蛋黃中加入砂糖，用電動(dòng)攪拌機(jī)攪拌，攪拌成淺色即可.
3. 將牛奶加熱到大約80度，不要沸騰狀態(tài)。
4. 慢慢地倒入攪拌好的蛋黃液，一邊攪拌一邊用小火煮，不要讓蛋奶糊沸騰，大約煮到85度就可以.然后將煮好的蛋糊汁和煮鍋一起放入冷水中降溫，一邊降溫一邊攪拌，散發(fā)熱度快！
5. 另取一只大碗，將淡奶油倒入。打到7成發(fā).
6將攪拌好的芒果泥混入. 冷卻好的淡奶糊也混入。
7. 放入芒果粒后，將冰激凌糊倒入一個(gè)比較淺的盆中，放入冰箱冷凍，然后大約每隔45分鐘取出攪拌一下，一直到冰激凌完全冷凍上后，將冷凍的冰激凌切成小塊放入攪拌機(jī)中攪拌成奶昔狀后再重新冷凍，口感非常好。
在食用前，一定要把冰激凌先放在冷藏室“回溫”，稍微融化的冰激凌口感*吃了。學(xué)會(huì)了制作方法，您可以根據(jù)自己想吃的口味去制作不同的冰淇淋。自己制作的冰淇淋是不是味道特別好呢？想要學(xué)習(xí)更多甜品知識(shí)歡迎關(guān)注惠州賽西維烘焙學(xué)校?；葜菖嘤?xùn)學(xué)校！
