火鍋是*的傳統(tǒng)飲食方式，起源于漢族民間，歷史悠久。重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，其的由來是源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，后隨著社會(huì)的發(fā)展，歷史的變遷，人們的飲食習(xí)慣，重慶火鍋的獨(dú)特風(fēng)味漸漸受人們的喜愛。如今火鍋的選料包羅萬象，菜品發(fā)展到幾百種，囊括了食物王國里可食用之物，菜品已擴(kuò)大到家禽、水產(chǎn)、海鮮、野味、動(dòng)物內(nèi)臟、各類蔬菜和干鮮菌果等。
既然是創(chuàng)業(yè)學(xué)技術(shù)很多人可能會(huì)問了，現(xiàn)在的火鍋市場怎么樣呢？據(jù)*報(bào)告大廳網(wǎng)顯示：2016年大眾餐飲穩(wěn)坐市場主體，火鍋企業(yè)成功實(shí)現(xiàn)了大眾轉(zhuǎn)型、結(jié)構(gòu)優(yōu)化與動(dòng)力轉(zhuǎn)換。人均消費(fèi)占有率*的是60-80元區(qū)間，占到42%。人均消費(fèi)在60元以下的占到23%，80-100元的占到22%，人均消費(fèi)超過100元的占有率為13%?？梢娊^大多數(shù)火鍋企業(yè)屬于大眾化消費(fèi)范疇。大眾轉(zhuǎn)型、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、動(dòng)力轉(zhuǎn)換、互聯(lián)網(wǎng)+眾籌已成為火鍋業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的新常態(tài)。以大眾市場和新經(jīng)濟(jì)為代表的新業(yè)態(tài)和新模式產(chǎn)生，*餐飲業(yè)發(fā)展迎來“黃金時(shí)代”。由此可見現(xiàn)在的火鍋市場還是很大的，前景更是一片光明。
那么，我們學(xué)習(xí)火鍋技術(shù)、重慶火鍋技術(shù)去哪里好呢？現(xiàn)在火鍋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、學(xué)校一大片，讓人看得眼花繚亂，小編推薦鐘銘瑜重慶火鍋技術(shù)工作室，學(xué)習(xí)期間全程無憂，火鍋名師鐘銘瑜親自一對一輔導(dǎo)，快速掌握火鍋技術(shù)，學(xué)火鍋技術(shù)還是鐘銘瑜重慶火鍋技術(shù)工作室好！
