吃西餐我們必須使用刀叉這樣的工具！而如何正確的使用刀叉呢！很多小伙伴們經(jīng)常弄錯(cuò)！其實(shí)吃西餐的禮儀還是很重要的！東莞賽西維烘焙學(xué)校老師將為各位分享西餐刀叉使用方法！“左叉右刀”是西餐刀叉的拿法，刀在西餐中是用來(lái)切菜，叉用來(lái)叉菜的。在切食物的時(shí)候，叉子拿在左手，刀拿在右手。用叉子將食物按住，防止食物亂動(dòng)，然后用刀子把食物切開。在使用刀叉的時(shí)候，刀叉要放在大拇指和中指之間，食指用力即可，這樣切起來(lái)自己方便，不費(fèi)力。東莞學(xué)西餐到東莞賽西維烘焙學(xué)校
東莞賽西維烘焙學(xué)校：需要注意的是，刀叉大小不同，作用也不同。一般大的叉子可以用來(lái)吃沙拉等食物，中號(hào)的叉子用來(lái)吃肉類食物，小的叉子用來(lái)吃魚肉最為合適。刀的用法方面，吃牛排應(yīng)該選擇最鋒利的刀，這樣切牛排就不用太費(fèi)力。東莞學(xué)西餐到東莞賽西維烘焙學(xué)校
東莞賽西維烘焙學(xué)校：進(jìn)餐過(guò)程中用左手持叉，右手持餐刀，用叉叉住肉，用刀切成小塊再吃。切割食物時(shí)，餐刀和餐叉向盤子稍加傾斜，而不要垂直使用。餐刀、餐叉的把應(yīng)該握在手掌中。
? 按照英國(guó)人的習(xí)慣，總是左手拿叉，右手拿刀，叉子的凹面不朝上，無(wú)論吃什么，都用刀把食物放在叉子凸面下再吃；
? 但現(xiàn)在美國(guó)人的習(xí)慣是惟有切肉時(shí)，才用右手拿刀、左手拿叉。切完后，將刀放在碟子上，把叉子換到右手再吃；拿軟食物時(shí)，也可以將餐叉凹面朝上使用。
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? 【學(xué)習(xí)對(duì)象】：面向開復(fù)合式咖啡廳、西餐廳的同學(xué)；從西餐的基礎(chǔ)知識(shí)到成品學(xué)習(xí)制作,結(jié)業(yè)即可參加工作.特別是針對(duì)想開店經(jīng)營(yíng)的學(xué)員
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? 【課程內(nèi)容】：1、意大利西餐的起源、發(fā)展和特點(diǎn)；
? 2、醬料的學(xué)習(xí)：番茄醬、蒜泥蛋黃醬、意大利油醋汁等；
? 3、意大利基礎(chǔ)湯料學(xué)習(xí)：布朗基礎(chǔ)湯、?；A(chǔ)湯、雞基礎(chǔ)湯等；
? 4、濃湯類：粟米忌廉湯、羅宋湯、牛尾湯、意大利蔬菜湯等；
? 5、意大利西餐面：肉醬意粉、醬燴伊面等；
? 6、意大利西餐飯類：西式炒飯、印尼炒飯、太陽(yáng)洲炒飯、咖喱炒飯等；
? 7、意大利西餐扒類：法式雞扒、黑椒焗牛排、吉列焗豬扒等；
? 8、小食類；
? 【課程亮點(diǎn)】：本班由主講老師一對(duì)一示范、講解，學(xué)員親手操作，由老師現(xiàn)場(chǎng)手把手指導(dǎo)，要求學(xué)員按照教學(xué)要求掌握所學(xué)內(nèi)容，經(jīng)考試合格后方可進(jìn)入下一階段內(nèi)容的學(xué)習(xí)。全程實(shí)操教學(xué)，該班為每個(gè)學(xué)員配備自己的原物料使用，全天授課，學(xué)員以實(shí)際操作為主，包學(xué)會(huì)，不會(huì)部分免學(xué)費(fèi)再學(xué)！
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? 【學(xué)習(xí)方式】：循環(huán)授課,隨到隨學(xué).每人一套校服,一套工具.老師示范、講解,學(xué)員實(shí)際操作,全程實(shí)操教學(xué)，并由老師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo).
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