茶，有濃淡，有了萬千滋味，才可融入到人們的生活之中，不知不覺，若是哪一天沒有茶，生活總會覺得少了點(diǎn)什么。對于普洱茶，之前只聞其名，不知其祥，在花語茶香進(jìn)行茶藝培訓(xùn)的課堂上，老師和我們一起了解了神秘的普洱茶。
之所以說普洱茶是神秘的，是因?yàn)樗商斓刂龤猓e歲月之磨練，得自然之造化始成的茶中圣品。它得益于時光的流逝，受惠于歲月的洗禮，成就了今天的“*”。我們常說，“每一餅彌漫著歲月芳香的普洱茶，都可算得上是時間造化之美——越陳越香?！?
越陳越香是形容普洱茶最切題的一句名言，美好普洱茶和美酒一樣都必須要有一段漫長的陳化時間，尤其是普洱茶更有“祖父做茶，孫子賣茶”的美譽(yù)。
神秘的普洱茶是后發(fā)酵茶，它的制作工藝有兩個大階段：一是將鮮葉制成云南大葉種曬青毛茶階段，稱之為初制階段；二是用云南大葉種曬青毛茶制成產(chǎn)品的階段，稱之為精制階段。與其它茶類相比而言，普洱茶的制作是需要花很多時間的，而且工序繁瑣，有許多個環(huán)節(jié)，例如：殺青、揉捻、曬干、分揀、拼配、蒸壓，這是一個相當(dāng)復(fù)雜的過程，沒有幾十道工序是做不下來的。
普洱茶在工藝方面需要注入比其他茶類更多的精力外，它的神秘也來自于花費(fèi)的時間為它注入新的生命力，一款剛剛完成的普洱茶，如同人生的嬰兒時期，柔軟、青澀，有著獨(dú)特的味道。普洱茶是一個“后發(fā)酵”的過程。對它有所了解的人都知道，普洱茶在純自然狀態(tài)下的“后發(fā)酵”相當(dāng)緩慢。多年下來，新制的普洱茶才能完成了時間對它的改造，從而消除其雜味、澀味，而存留下陳香、桂香、蜜香甚至蘭香。
遠(yuǎn)古的絲綢，懸掛在茶馬古鎮(zhèn)的屋檐上，昭示著歷史的輝煌，飄蕩著茶葉淡淡的清香。濃郁清漫的茶香彌散，于茶香中，體味時光曼妙的味道。屹立千百年的普洱茶樹，在風(fēng)中站立出了一種倔強(qiáng)。美麗的普洱茶之鄉(xiāng)，時間造化的神秘普洱茶，茶，是大自然的恩賜，我們享用是人與自然的不解之緣，你我在茶藝課堂上相遇，是茶連接你我的緣分。
