特色麻辣燙高級(jí)班火熱報(bào)名中+包就業(yè)

學(xué)期（10-20天） 學(xué)員隨到隨學(xué)，一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，一期不會(huì)，下期免費(fèi)繼續(xù)學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)為止。 學(xué)習(xí)內(nèi)容：學(xué)習(xí)正宗的麻辣燙技術(shù)，掌握麻辣燙的操作技巧及火鍋的區(qū)別，麻辣燙又名串串香，麻辣燙可調(diào)麻辣味型、香辣味型、蒜香味型等多種味道。適合各地不同口味，不同年齡人的食用，香氣樸鼻，回味悠長(zhǎng)，燙出肉類(lèi)嫩滑無(wú)比，海鮮清爽可口，粉絲柔軟鮮香，香菇細(xì)嫩可口，妙不可言，吃后口鼻香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火、不腹痛、腹瀉、能養(yǎng)生、美容、開(kāi)胃、實(shí)屬美食一絕！ 1.學(xué)習(xí)麻辣燙原料的識(shí)別及香料的作用及選料、認(rèn)料、配料等。 2.香辣紅油的制作秘方。 3.高湯的熬制（清湯、紅湯的特殊熬制方法）。 4.底料的炒作技術(shù)及保管方法。 5.油溫、火候的掌握。 6.菜品的碼味及特殊食品的制作技巧。 7.麻辣燙油碟的制作（清香油碟、麻辣油碟、蒜香油碟、酸菜油碟等等）。 8.麻、辣、鮮、香味的特殊制作，紅油的制作，老油的提煉。 9.菜品的保存，保鮮及干貨的發(fā)制技巧（如：毛肚、鴨腸、黃喉、蹄筋、貢菜）裝盤(pán)、擺盤(pán)的技巧等。 贈(zèng)送品種：香酢南瓜餅、可脆春卷、北方水餃、麻辣小面、雜醬面等。