現(xiàn)在很多小伙伴都有想法想自己開一家面包店，奈何沒有開店經驗，猶猶豫豫。別擔心，現(xiàn)在跟小西一起來了解一下，如何能開好一家面包店。
就現(xiàn)在整個消費市場面而言，人們對面包的口味、外型要求越來越高越來越要求多樣性，吃面包的人也越來越多，除了傳統(tǒng)的早餐、宵夜，它也可以是平時休閑時解饞的小點心。以前面包蛋糕常常都被消費者當成零食甜點，然而現(xiàn)在許多上班族吃膩了便當，偶而也會想吃些簡單的食物，因此面包就成了上班一族的*選擇。怎樣能開好一家面包店呢？
首先我們要開好一家面包店需要準備什么呢？
1、技術準備：想開一家面包店，首先最重要的就是技術問題，只有當你掌握了足夠的相關知識和技術，才能全面系統(tǒng)地了解面包店，繼而開一家面包店，把它經營好。技術是做好產品的前提，同時好的產品又是面包店成敗的關鍵。
2、資金準備：開店的第二個準備是資金，要有一定的資金支持。一般在不計房租的情況下，一間60平方米的店面約需20多萬元資金，其中包括設備、工具投入，如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具等。貨架、展示柜按裝修程度費用不等；其余還要預留原料、辦營業(yè)執(zhí)照等流動資金。如果把房租預算納入的話，至少得有30萬元的資金才能籌劃起一個小面包店。稍大面積的店，主要投入除上述投入數量增加外，裝修費用也會增大。
3、設備準備：一般新開張的面包店，用一些最基本的設備就可以了，隨著發(fā)展再更新設備。比如，和面機（攪拌機），打蛋機，奶油機（做蛋糕要用），分層烤箱（配齊烤箱托盤），各種磨具，一般蛋糕會用到，還有食品包裝袋和盛放做好的面包的器皿。購買設備時，需要精確地知道設備尺寸，避免裝修完成，卻發(fā)現(xiàn)買回的大型設備無法就位。
4、材料選購：創(chuàng)業(yè)者可以到當地的副食品市場去批發(fā)。一般原材料只要保存得當，都可以放半年到1年。（別忘記在裝修的時候保留一個房間做消毒間，否則衛(wèi)生*要查的。）
店面選址：有了資金、技術支持后，就該為面包店選擇適合的位置了。面包店的選址，有一定的特殊性，*是以下一些地區(qū)：特定區(qū)域內的商業(yè)中心；交通樞紐，人員流動量大；學校密集區(qū)，因為年輕學生是西式點心主要消費群體；住宅小區(qū)這里要特別說明，有很多新建小區(qū)，雖然很高檔，但人員入住率并不高，在這樣的小區(qū)開店要小心。
5、店面裝修：面包店裝修不用太華麗，應盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和，色彩要適合。如果店面夠大，應該設置一些休閑座位，提供少量飲品，既增加情調，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息。
6、營銷服務：經營面包店是一項比較細致的工作，需要把管理、服務做得很好，要有足夠的思想準備，要有嚴格的規(guī)章制度。如嚴格的衛(wèi)生制度，因為面包房提供的是直接入口的食品，因此衛(wèi)生是最為關鍵的管理問題，開店后你需要用制度去約束每一名員工，而不是事無巨細的用嘴去管理每個人。同時，還要培訓店里工作人員有客人進店后的服務意識和眼力。
產品供應：有的人認為開個面包店，蛋糕西點比較單調，那你是走入了一個誤區(qū)，開面包店不只是賣單一的面包和生日蛋糕，其實種類還是比較多的。
小伙伴們了解了嗎？*小西溫馨提示大家，無論做什么事情都要堅持，才會有收獲。
