1.準(zhǔn)備食材，雞蛋常溫，黃油隔水融化備用，低筋粉，糯米粉，糖，牛奶，淡奶油和榴蓮肉稱重備齊。
2.雞蛋打10糖用蛋抽打至糖融化
3.然后倒入牛奶攪拌
4.在倒入黃油液繼續(xù)攪拌勻
5.過篩低筋面粉和糯米粉，攪拌無干粉顆粒即可
6.為使面漿更細(xì)滑，過篩去掉少許顆粒。
7.預(yù)熱平底煎鍋小火，舀一勺面漿倒入平底鍋，拿起平底鍋轉(zhuǎn)均勻面漿，薄厚一至，在放小火上看四邊翹起
8.輕輕翻過烙另一面，片刻即可熟了。
9.然后放一張油紙一張面皮，重疊碼放自然放涼。
10.等待中，用蛋抽打散榴蓮肉成泥狀放一邊備用。
11.然后從冰箱拿出淡奶油，倒入干凈盆中，一次倒入30克白糖，隔冷水低速打發(fā)淡奶油。 12.打至紋路清晰，蛋抽有直豎尖角即可。
13.涼后面皮放上一張，抹一層淡奶油，不要太多適量就行。
14.在重上一張面皮
15.在抺一層榴蓮肉泥，適度不要太厚，剩下依次類推，按13-15步順序完成。
16.全部完成送冰箱冷藏2小時(shí)口感*
17.余下淡奶油加5克藍(lán)莓果粉攪拌勻，另個(gè)草莓口味果粉也和藍(lán)莓口味一樣加入淡奶油中。
18.裝入裱花袋備用，草莓味也裝入裱花袋中備用
19.切開榴蓮千層蛋糕，在表面擠上你喜歡的花型，點(diǎn)綴一下更漂亮，完成作品的歡喜。
惠州賽西維烘焙學(xué)校專業(yè)教學(xué)16年，是你進(jìn)入烘焙行業(yè)的不錯(cuò)之選。
