賽西維烘焙學(xué)校分享酸奶蛋糕

工具：烤箱，蛋糕模具 最近超喜歡吃甜食，但是體重還是需要控制的。酸奶蛋糕沒有芝士蛋糕那么有罪惡感，稍微多吃一點(diǎn)也不怕了 材料： 酸奶200g，黃油50g，低粉70g，蛋3個(gè)，糖50g。 做法： 1 黃油隔水加熱融化 2 加入酸奶拌勻后，逐個(gè)加入蛋黃攪拌 3 篩入低粉 4 拌成均勻糊狀 5 蛋白分3次加入糖打發(fā)后，取1/3加入到蛋黃糊中，翻書狀拌勻 6 將5倒入剩下的蛋白糊中翻勻。入6寸模，震去粗泡，烤盤放熱水，170度10分鐘，轉(zhuǎn)150度烤60分鐘。中途注意觀察蛋糕表面顏色，等上色以后，用錫紙蓋在表面，防止上色 冷藏以后味道更好哦～