授課機構(gòu):西安嘉諾餐飲培訓中心
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更新時間:2024-12-22牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”,起源于隋唐時期。主要食材為胡椒粉,饃,羊肉,姜,蒜。加以料酒、鹽、茴香等調(diào)料;具有料重味醇,肉爛湯濃,香氣誘人等特點。
4500平方米教學場地,35個模擬實體后廚操作間
百余臺后廚高端設(shè)備,供學員標準化實踐使用
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學員在總店師傅的帶領(lǐng)下,先看師傅如何操作,結(jié)合前面給學員講的理論知識,讓學員對整個羊肉泡饃制作工藝有大概的了解。
學員在師傅的指導下,親自操作,師傅對學員制作出的產(chǎn)品做點評。學員獨立操作,直到做出的羊肉泡饃和師傅的差不多即可畢業(yè)。
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